طريقة عمل بط محشي بالمكسرات وهو من أشهى الأكلات العربية التي تحرص المرأة على تحضيرها وخاصة في المناسبات والاحتفالات العائلية، واليوم نقدم طريقة عمل البط المحشي مع المكسرات بخطوات بسيطة وسهلة.
مقادير بط محشي بالمكسرات
- عدد 1 بطة بمقدار وزن 2 كيلو.
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
للحشو:
- عدد 1 بيضة مخفوقة.
- مقدار كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- 50 جرام من المشمش المجفف.
- 50 جرام لوز أو بندق مجروش خشن.
- 50 جرام زبيب.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
للتقديم:
- مشمش مجفف (كمبوت).
- قطعة زبد.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل بط محشي بالفريك
طريقة تحضير بط محشي بالمكسرات
- تغسل البطة وتنقع في الماء والملح والخل لإزالة أي روائح ثم جففيها بمنشفة المطبخ.
- اخلطي الحشوة جيداً، وتبليها حسب الرغبة، ثم أضيفي البيض المخفوق واخلطي جيداً.
- قومي بدهن البطة بقليل من الزبدة بالداخل، ثم قومي بحشو البطة مع ترك بعض الحشوة جانباً (من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة) للتقديم واغلقيها جيدًا.
- اصنعي ثقوبًا بشوكة أو سكين رفيع، ثم دهنها بالزبدة ورشها بالملح والفلفل، وادهنها جيدًا بالعسل.
- نضعها في صينية فرن مناسبة، ونغطيها بورق القصدير (فويل)، ونتركها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.
- لتحضير الزينة، اطهي باقي الحشوة بكمية مناسبة من الماء حتى تصبح ناضجة، ثم احشي المشمش بها، وضعي قطعة من الزبدة على كل منها وضعيها على صينية وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة.