ورق العنب باللحمة

طريقة عمل ورق العنب باللحمة يعتبر محشي ورق العنب أو كما يسمى يبرق أو ورق الدوالي أو ورق العريش هي أكلة عثمانية كما أنها عرفت في الكثير من البلدان وأصبحت أكلة مشهورة في بلاد الشام ومصر والعراق وتركيا وبشكل عام فمحشي ورق العنب مثل كل أنواع المحشي باستخدام مكونات الأرز والطماطم والخضرة والبهارات ولكننا اليوم بصدد نوع جديد للمحشي وهو تحضير ورق العنب باستخدام اللحمة سنتعرف عليها الآن .

طريقة عمل ورق العنب باللحمة  :

يجب الحرص على إضافة زيت الزيتون إلي الإناء حتى تحصلي على ورق عنب طري.

المكونات :

ورق عنب- بحسب الحاجة

بصل مفروم- 1

ثوم مهروس- ملعقة كبيرة

نعناع مجفف- ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض- ربع كوب

فلفل اسود- رشة

ملح- بحسب الحاجة

زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان

ماء- بحسب الحاجة

طريقة التحضير :

في وعاء متوسط الحجم،نقوم بإضافة كلا من البصل، اللحم، الثوم، الملح والفلفل الاسود.

ثم بعد ذلك نقوم بخلط  المكونات جيداً بواسطة ملعقة كبيرة حتى تتداخل مع بعضها البعض .

ثم بعد ذلك نقوم بفرد ورق العنب على سطح صلب، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على طرف كل منها.

ثم لفي ورق العنب على شكل ورل ثم قومي برصها في وعاء متوسط الحجم.

و إسكبي الماء على وجه ورق العنب ثم رصي طبق على الوجه إتركي المكونات حتى تغلي لحوالى 20 دقيقة.

ثم إ كبي بعدها عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ثم ترك المكونات من جديد لحوالى 25 دقيقة إضافية حتى تنضج قبل التقديم.

مواضيع ذات صلة