طريقة عمل ملوخية ورق بموزات الغنم

ملوخية ورق بموزات الغنم

طبق ملوخية ورق بموزات الغنم من الأطباق الشهية التي لا يختلف عليه أحد، حيث تتمتع الملوخية بشعبية كبيرة في الدول العربية وخاصة في مصر وبلاد الشام، وهي غنية بفوائد صحية كثيرة يحتاجها الجسم.

الملوخية من الأطباق الرئيسية، وتُقدم في أشهر المطاعم بنكهات مختلفة، واليوم نقدم طريقة تحضير ملوخية ورق بموزات الغنم من خلال خطوات بسيطة بمقادير معينة وسهلة متوفرة في كل بيت، ويمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعرية أو خبز بلدي والسلطة الخضراء.

مقادير ملوخية ورق بموزات الغنم

  • مقدار 1 كيلو ملوخية خضراء.
  • عدد 4 قطع من موزة الغنم بالعظم.
  • عشرة فصوص ثوم مفروم.
  • بصلة كبيرة.
  • ماء ساخن.
  • 5 حبات من الهيل.
  • 3 ورق لورا.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 3 ملعقة كبيرة من السمنة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل ملوخية بالأرانب

طريقة تحضير ملوخية ورق بموزات الغنم

  1. احضري قدر مناسب وضعيه على النار.
  2. قومي بوضع الزيت فيه.
  3. ثم ضعي عليه قطع اللحم.
  4. وضيفي له البهارات والهيل والبصل والفلفل الأسود وورق الغار وقلبي المكونات جيداً.
  5. ثم ضعي الماء الساخن واتركيه على النار لمدة ساعة حتى تنضج اللحم.
  6. قومي بتصفية لحم الموزة واحتفظي بالمرقة.
  7. احضري قد أخر وضعيه على نار متوسطة.
  8. ضعي فيه السمنة وسخنيها.
  9. ثم ضيفي لها فصوص الثوم وقلببها ليتحول لونها للأصفر.
  10. ثم قومي بوضع الملوخية بشكل بطيء وقلبي حتى تلين.
  11. وهنا ضعي عليها كوب أو إثنين من المرق وقلبي.
  12. غطي الملوخية وأتركيها تطهي لمدة عشرة دقائق.
  13. في حال جفاف الملوخية ضعي لها كمية من المرقة حتى تأخذ القوام المناسب.
  14. ثم ضيفي لها قطع لحم الموزات واتركيها تغلي لمدة خمسة دقائق.
  15. احضري طاسة وضعي فيها الزيت.
  16. ثم ضيفي له الثوم المفروم وقلبي حتى يصفر.
  17. وضعي عليه الكزبرة الناعمة وقلبي.
  18. وهنا ضعي خليط الثوم والزبرة على حلة الملوخية.
  19. اتركي المكونات لمدة دقيقتان على النار.
  20. ثم قومي بغرفها في طبق التقديم ساخنة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل ملوخية بالجمبري

شارك المقال
أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.