طريقة عمل مربى البرتقال بالجزر الكثير من الناس بفضلون تناول الحلويات وبشكل خاص المربى وبكل أنواعها المختلفة ولكن لا يفضلون شرائها من الخارج نظراً لإحتوائها على مواد حافظة وترغب كل أم في المحافظة على صحة أطفالها واليوم سنتعرف على طريقة تحضير مربى البرتقال بالجزر بخطوات سهلة وبسيطة .
طريقة عمل مربى البرتقال بالجزر :
وصفة سهلة وممتعة ولن تستغرق منك وقت .
المقادير :
2 كيلو من الجزر .
كيلو واحد من السكر الناعم (حوالي 4 و1/2 كوب).
عصير 4 حبات من الليمون .
4 أكواب من عصير البرتقال الطازج.
2 كوب من الماء .
1 ملعقة كبيرة من البرتقال المبشور.
ملعقة صغيرة من القرنفل و القرفة .
طريقة التحضير :
قومي ببشر الجزر بالمبشرة أو في الكبة قليلا، ثم أضيفي عليه السكر في وعاء الطهي.
ثم قلبي المقدار بملعقة خشب وغطي الوعاء وضعيه بالبراد ليلة كاملة.
ثم بعدها إغلي الجزر قبل إضافة أي إضافات أخرى و أزيلي الريم الذي يتكون أعلى الوعاء لعدم تغيير لون المربى.
ثم بعد هذا أضيفي عصير وبشرالبرتقال للمربى وقلبي حتى الغليان.
ثم أضيفي القرنفل والقرفة وعصير الليمون ، ثم أكملي نضج المربى على نار هادئة مع التحريك بلطف حتى لاتحترق. وحين يصبح القوام كثيفا أطفيئ النار.
وقومي بتعبئة الخليط في وعاء (برطمان) مناسب و معقم واضغطي بالملعقة جيداً حتى يخرج الهواء من الوعاء.
ثم ضعي على فوهة الوعاء قطعة من كيس النايلون، أو ورق الزبد وأحكمي غلق الوعاء.
وتوضع بالبراد لحين الاستخدام وبالهنا والشفا.