طريقة عمل مخلل الخيار ما هو معنى المخلل أي وضع الخضار أو الشئ الذي نريده في مادة تخلله فمثلاً الخيار ينقع في الماء والملح في إناء مضغوط ومفرغ منه الهواء لفترة أسبوع مثلاً وبعدها يصبح هذا الماء الموجود في الإناء بنكهة الخل والخيار يصبح طريًا شهيًا كما يمكن عمل مخلل من خضراوات كثيرة مثل الزهرة والكرنب والباذنجان والجزر والفجل والبصل والليمون والزيتون والفلفل الحار و الفاصوليا المعلومات الغذائية واليوم سنتحدث عن كيفية عمل مخلل الخيار بسهولة .
طريقة عمل مخلل الخيار :
من خلال هذه الطريقة سوف تحصلين على أطعم مخلل خيار وصفة سهلة وسريعة لعمل المخلل في المنزل بكل سهولة مع المقادر وطريقة التحضير.
المقادير :
1/2 كيلو غرام خيار
1 ملعقة كبيرةنعناع يابس
1 ملعقة كبيرةكزبرة جافة
4 فصثوم
1 ملعقة صغيرهشطة، حسب الرغبة
1/2 كوبخل
2 ملعقة كبيرةملح
1 ملعقة صغيرهسكر
1 كوبماء، ساخن
2 كوبماء، بارد
طريقة التحضير :
يغسل الخيار جيداً بالماء ثم يقطع إلي قطع متوسطة الحجم .
ثمنحضر برطبان ويفضل أن يكون البرطمان زجاج، نضع فيه قطع الخيار حتى يمتلئ.
ثم بعد ذلك نضيف باقي المكونات ثم نضيف الماء حتى يغطى كل الخيار في البرطمان .
ونقوم بتغطية البرطمان ويترك لمدة 3 أيام إذا كان الجو بارداً أو يومين إذا كان الجو حاراً، حتى يصبح لون المخلل مائلاً للإصفرار.
كما يمكنك سيدتي أن تقومي بالتخلص من الأعفان التي تظهر خلال فترة التخزين على السطح، وذلك من خلال وضع طبقة رقيقة من الزيت على سطحها حيث إن هذة الطبقة الزيت تساعد في حجب الهواء الذي يساعد في ن تلك الأعفان.