محشي الكوسة

المحشي من الوجبات المصرية والمتميزة على العديد من الموائد المختلفة وفي العزائم والمناسبات، وذلك يتم تقديمه بشكل دائم وبالعديد من الأشكال وأنواع الخضار المختلفة فمن الممكن تقديم وحشو ورق الكرنب وورق العنب ومحشي الكوسة والباذنجان والفلفل وغيرها من المحاشي الأخرى، وهو يحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية والذي يتم تناوله لجميع الأشخاص الذين لا يتبعون نظام غذائي معين وذلك لما يحتويه.

المقادير

  • نصف كيلو كوسة حجم صغير.
  • 2 كوب أرز مصري.
  • 2 ثمرة طماطم (بندورة) مقعة شرائح.
  • 3 كوب عصير طماطم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • باقة بقدونس مقطعة ناعمة.
  • باقة كزبرة مقطعة ناعمة.
  • باقة شبت مقطعة ناعمة.
  • بصلة مفرومة ناعم.

طريقة التحضير

  1. فرغي الكوسة جيداً من الداخل جيداً.
  2. قومي بغسلها من الداخل والخارج.
  3. ضعي زيت في مقلاة على النار.
  4. ضعي البصل على الزيت حتي يصبح لونه ذهبي.
  5. ضعي عصير الطماطم (البندورة) والبقدونس والكزبرة والشبت الي البصل.
  6. قلبي الخليط جيداً واتركيهم على النار حتي الغليان.
  7. ضعي الأرز وقلبي الخليط لمده دقيقتين على النار.
  8. قومي برفع المقلاة من على النار واتركيها جانباً لتبرد.
  9. ضعي في قاع وعاء شرائح طماطم (بندورة) .
  10. قومي بحشو الكوسة بهذا الحشو ورصيها في الوعاء فوق الطماطم.
  11. بعد الانتهاء من الحشو أغمري المحشي بالماء وضيفي الملح حسب الرغبة.
  12. ضعي الوعاء على النار حتي الغليان.
  13. هدي النار وغطي الوعاء حتي تمام النضج .
  14. يقدم بعد النضج ساخناً على المائدة.

ملاحظات

من الممكن حشو ورق العنب والباذنجان وغيرها على حسب الرغبة.

وصفات أخرى

مواضيع ذات صلة