مجبوس السمك

طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي تعد المجبوس أو الكبسة هي من الأكلات الخليجية الشعبية المعروفة والتي تأثرت بشكل كبير بالأكلات الهندية والباكستانية التي إنتشرت في الخليج بسبب هجرة الوافدين إليها  كما يمكن إعداد المجبوس بالدجاج، أو اللحم، أو حتَى السمك، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير المجبوس الكويتي بالسمك اللذيذ فقط من خلال إتباع بعض الخطوات البسيطة سوف تتمكني من الحصول على ألذ مجبوس بالسمك .

المقادير

  • 500 غ سمك.
  • 1 كوب دقيق.
  • زيت للقلي.
  • مقادير الأرز : 2 كوب أرز مغسول.
  • 1 كوب طماطم مفرومة.
  • 1 ملعقة ملح.
  • 1 كوب بصل مقطع.
  • 1 ملعقة فلفل.
  • 2 ملعقة كزبرة مفرومة.
  • ¼ملعقة زعفران ,ملعقة زنجبيل.
  • مقادير الصلصة :,2 فص ثوم مفروم.
  • 4 ملعقة زيت زيتون , 3 كوب مرق سمك.
  • 3 ملاعق زبيب.
  • 2 فص ثوم مفروم ,1 بصلة مفرومة.
  • 2 كوب مرق سمك.
  • 3 ملاعق كزبرة مفرومة.
  • 2 طماطم مقطعة مكعبات.
  • 3 ملاعق زيت زيتون.

طريقة التحضير

  1. لتحضير الأرز: قومي بإحضار وعاء وضعي زيت الزيتون ثم إقلي البصل والثوم حتى يصفر لونهم.
  2. وبعدها ضيفي الطماطم، الملح، الفلفل، الزنجبيل، الزبيب، الزعفران، الكزبرة والأرز مع التقليب جيد.
  3. ثم بعدها ضيفي المرق على الأرز ثم إتركيه على النار حتى تمام النضج.
  4. ولعمل الصلصة: أحضري وعاء وضعي زيت الزيتون ثم إقلي البصل والثوم حتى يصفر لونهم، ثم أضيفي الطماطم والمرق واتركيها على النار حتى يغلظ قوامها.
  5. ثم بعدها إغمسي السمك في الدقيق ثم إقليه في الزيت حتى يحمر لونه.
  6. وبعدها ظاحضري طبق التقديم وضعي الأرز وفوقه السمك المقلي ثم اسكبي الصلصة عليه وقدميه ساخناً بالهنا والشفا.
مواضيع ذات صلة