ماربل كيك أو الكيكه الرخامية نوع من أنواع الحلويات الباردة المميزة في طعمها، والمميزة في شكلها المختلف الشكل الرخامي الجذاب، وتُحضر هذه الكيكة بنكهات مختلفة منها الشوكولاتة ومنها الكاكاو ومنها القشطة ومنها بطعم الجبنة.
مقادير ماربل كيك
مكونات الطبقة الأولى:
- مقدار 225 جم من الكورن فليكس.
- مقدار نصف كوب بندق مجروش.
- مقدار 100 جم زبدة لينة.
- مقدار 25 جم شوكولاتة مرة.
مكونات الطبقة الثانية (الحشوة):
- مقدار 350 جم من الجبنة الكريمي.
- عدد 7 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- مقدار كوب وربع كريمة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة جيلاتين.
- عدد 3 ملعقة كبيرة ماء.
- مقدار كوب إلا ربع لبن رائب.
- مقدار 175 جم شوكولاتة سوداء مُذابة.
- مقدار 175 جم شوكولاتة بيضاء مُذابة.
طريقة تحضير ماربل كيك
- في البداية قومي بفرم وطحن وتفتيت قطع الكورن فليكس.
- ثم قومي بخلط البندق المجروش مع الكورن فلبكس.
- ثم قومي بخلط كل من الزبدة وقطع الشوكولاتة جيداً حتى تسيح الزبدة وتختفي تماماً.
- ثم قومي بخلطها مع خليط الكورن فليكس.
- قومي بتحضير قالب الكيك وضعي فيه هذا الخليط كطبقة أولى.
- ثم قومي بالضغط عليه باليد حتى يتماسك ويتفرد.
- ثم قومي بوضع الصينية في الثلاجة حتى تتجمد مكونات الطبقة الأولى.
- ثم قومي بتحضير الحشوة من خلال مزج اللبن الرائب والسكر والجبنة الكريمي بشكل جيد لنحصل على الخليط الكريمي.
- ثم قومي بخفق الجبنة جيداً وضيفيها إلي خليط اللبن السابق وقلبي جيداً.
- ثم قومي بوضع الجيلاتين في وعاء وضيفي له القليل من الماء وقلبيهم حتى يذوب الجيلاتين.
- ثم قومي بإضافته مع خليط الجبنة والكريمة مع التقليب.
- ثم قومي بتقسيم الخليط غلي نصفين كل منهما في طبق منفرد عن الأخر.
- ثم قومي بإضافة الشوكولاتة البيضاء إلي النصف الأول وقلبي.
- ثم قومي بإضافة الشوكولاتة السوداء إلي النصف الأخر وقلبي.
- ثم قومي بوضع القليل من خليط الشوكولاتة البيضاء وبعدها القليل من الشوكولاتة السوداء مع التكرار حتى النهاية.
- ثم قومي باستعمال الخلة الخشبية وقومي بعمل خطوط بشكل تدريجي حتى يتكون الشكل الرخامي.
- ثم قومي بوضع القالب في الثلاجة حتى تتماسك المكونات بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمسة ساعات.
- بعد ذلك قدميها باردة.
