كيك الدخن من أنواع الكيك المُفضلة عند عدد كبير من الناس، وفي البداية كانت الأشخاص تستصعب عملية صُنع الكيك في المنزل، ولكن الآن أصبح الأمر سهلاً ويسيراً، فمن السهل تحضير وإعداد الكيك في المنزل بطرق بسيطة ولا تحتاج لوقت طويل، حتى نستمتع بتناول الكيك، الأطفال والكبار يحبون تناول الكيك في كل الأوقات، ويُعتبر الكيك من الوجبات الغذائية الكاملة لأنه يحتوي على فوائد غذائية عالية، وسوف نشرح كيفية تحضير كيك الدخن.
مقادير كيك الدخن
- مقدار نصف كوب دقيق أبيض.
- مقدار كوب ونصف من الدقيق الدخن.
- عدد 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- مقدار واحد كوب ونصف من السكر الأبيض.
- مقدار واحد كوب حليب بودرة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- عدد ثلاث بيضات.
- مقدار واحد كوب من الماء.
- مقدار ربع كوب كاجو.
- مقدار ربع كوب تمر بدون نواه.
- عدد 1 ملعقة صغيرة دقيق دخن.
- عدد 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
طريقة تحضير كيك الدخن
- في البداية قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180ْ.
- نقوم بمزج دقيق الدخن والدقيق الأبيض والبيكنج بودر في طبق ونخلطهم جيداً.
- نقوم بتجهيز صينية الكيك ونضع فيها ملعقتان من الزيت النباتي وعليها ملعقة من دقيق الدخن من القاع والأطراف ونتركها.
- نقوم بوضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخفقه جيداً ونضيف له الفانيليا.
- بعد ذلك نضيف له السكر والحليب والماء حسب الحاجة ونضرب المكونات حتى يذوب السكر وتتحول المكونات لخليط كريمي.
- نقوم بخلط الخليط على خليط الدقيق ونقلبهم بملعقة خشبية بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمسة دقائق حتى تختلط المكونات مع بعض.
- نقوم بفرد التمر المخلي من النواة على شكل شرائح طولية.
- ثم نقوم بصب نصف خليط الكيك في قالب الكيك.
- ثم نقوم بوضع شرائح التمر في الخليط.
- ثم نقوم بصب باقي كمية خليط الكيك على التمر ونغطيه بشكل كامل.
- ثم نقوم بوضع قطع الكاجو على سطح قالب الكيك.
- ثم نقوم بوضع صينية الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضُج الكيك تماماً.
- ثم نقوم بتحضير طبق التقديم ونضع فيه كيك الدهن ويتم تقديمه بارد.