بهارات مشكلة

من منا لا يستخدم البهارات في المطبخ حيث إنه يعطي للاكلات الطعم المميز الجميل ويوجد الكثير من انواع البهارات المختلفة كما سنرى في مقالنا وهو كيفية تحضير البهارات المشكلة

كيفية تحضير البهارات المشكلة

البهارات الهندية أو جرام ماسالا:

1 ملعقة كبيرة من (كزبرة+ يانسون+ شومر+ كمون+ فلفل أسود+ هال+ خردل).
½ ملعقة كبيرة من بودرة (جوزة الطيب+ قرنفل+ زنجبيل).
ملعقة كبيرة من بودرة (الكاري+ القرفة).
حمصي المقادير على نار هادئة مع التحريك المستمر، ضعيها في صينية واسعة لتبرد ثم اطحنيها بآلة الطحن.
إليك وصفات من المطبخ الهندي على شهية.

البهارات الإيطالية:

4 ملعقة كبيرة ريحان مجفف+ 2 ملعقة كزبرة مجففة+ 2 ملعقة بقدونس مجفف+ 2 ملعقة أوريغانو أو زعتر بري مجفف+ ½ ملعقة بابريكا حار+ 1 ملعقة بصل بودرة+ ½ ملعقة ثوم بودرة.
إليك وصفة الجمبري البانيه الايطالي من المطبخ الإيطالي.

 

بهارات التندوري:

1 ملعقة كبيرة من (بابريكا+ فلفل أبيض+ زنجبيل+ كمون+ كزبرة+ هيل+ ملح) ورشة زعفران مطحون.
إليك وصفة دجاج تاندوري.

بهار صيني:

2 ملعقة كبيرة (بودرة فلفل أبيض، بودرة زنجبيل).
1/8 ملعقة كبيرة من بودرة (قرنفل، جوزة الطيب، قرفه، شمر، يانسون، فلفل أحمر).
1 ملعقة كبيرة من بودرة (ثوم، بصل).

 

البهارات المكسيكية:

ملعقة كبيرة من بودرة (كمون، ملح، سكر، ثوم جاف، فلفل أحمر).
2 ملعقة كبيرة من (طحين أبيض، أوريغانو).
إليك وصفة دجاج مكسيكي.

مواضيع ذات صلة