موسوعة عربية شاملة

كفتة داوود باشا

كفتة داوود باشا من أشهى وأحلى أنواع الكفتة، ويرجع أصل كفتة داوود باشا إلي بلد تركيا، سميت بهذا الاسم نسبة إلى الوالي العثماني “داوود باشا”، مكونات عمل كفتة داوود باشا متاحة ومتوفرة في أي مطبخ لذلك فهي تتميز بسهولة التحضير والإعداد ولها طعم شهى ولذيذ، وتُحضر كفتة داوود باشا بالبطاطا.

مقادير كفتة داوود باشا

مكونات تحضير الكفتة

  • مقدار نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • عدد 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة هيل بودر.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من القرفة البودر.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
  • مقدار نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • مقدار كوب من الكزبرة المفرومة.

مكونات تحضير صلصة الكفتة

  • عدد 3 ثمرات بطاطا مكعبات.
  • مقدار 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • عدد قرن فلفل أخضر رومي.
  • عدد قرن فلفل أحمر رومي.
  • عدد قرن فلفل أخضر حار.
  • عدد 2 حبة من الطماطم.
  • مقدار 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • عدد 1 مكعب مرقة.
  • مقدار نصف كوب ماء.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة بهارات.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

  1. نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم ونغسلها.
  2. ثم نقوم بوضع طاسة على النار وفيها زيت نباتي للقلي.
  3. نقوم بوضع حبات البطاطا في الزيت ونقليها ثم نصفيها ونتركها.
  4. نقوم بإحضار طبق للتحضير ونضع فيه كل من اللحمة المفرومة والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والملح والبهارات والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  5. نقوم بأخذ القليل من العجينة ونبدأ بتشكيلها على شكل كورة ونضعها في الزيت ليتم قليها.
  6. نقوم بإحضار حلة ونضع فيها القليل من الزيت وعلية البصل المفروم والثوم المفروم ونقلبه وعندما يصفر نضيف له الفلفل المفروم ونقلب.
  7. ثم نقوم بوضع الطماطم ومعجون الطماطم على الخليط ونقلب ونضيف المرقة والبهارات والملح والفلفل ونقلب وعندما يصبح الخليط كتجانس نضيف له الكفتة والبطاطا ونتركه دقيقتان على النار.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.