طريقة عمل كفتة الكبدة حيث يعتمد الإنسان في غذائه على مصدرين وهما النباتات والحيوانات ومصادر الغذاء الحيوانية متنوعة مثل الحليب ومشتقاته واللحوم وهنالك أيضاً الكبد، فكبد بعض أنواع الحيوانات يشكل طعاماً مغذياً وغنياً بالمغذيات الضرورية للجسم وأنواع الكبد التي يتناولها الإنسان هي كبد الغنم والتي تكون ذات لون بني غامق، وكبد البقر ويكون لونها أحمر داكن، وكبد الدجاج البنية الغامقة واليوم سنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كفتة الكبدة .
طريقة عمل كفتة الكبدة
معنا اليوم وصفة مميزة وشهية وسوف يحبها جميع أفراد أسرتك ابقي معنا لتتعرفي على الميد من الوصفات المختلفة والمميزة .
المقادير :
نصف كيلو كبد فراخ
ورقه لورو
حبهان
عود كرفس
لتر ماء
مل كبيره ملح
مل صغيره فلفل
كوب بقسماط مطحون ناعم
3 حبات بطاطس مسلوق
زيت للقلى
2 فص ثوم
الطريقة:
في حله على النار ضعي الماء مع ورق اللورو والحبهان والكرفس مع الملح والفلفل .
وعند غليان الماء المنكهه ضعي كبد الدجاج المقطعه لمده 10 دقائق .
ثم بعدها في الكبه ضعي الكبده المسلوقه مع البطاطس المسلوقه مع الثوم والملح والفلفل واخلطيهم جيدا .
وبعدها شكلي الكبده المفرومه مع البطاطس على شكل كرات وإتركيها في الثلاجة لمده 30 دقيقه حتى تتماسك .
ثم بعد هذا غلفيها بالبيض والبقسماط واقليها في زيت سخن عميق وحتى الحصول على اللون الذهبي وإخرجيها على ورق مناديل المطبخ وضعيها في طبق التقديم المزين وبلاهنا والشفا .