طريقة عمل كفتة الدجاج الهندية

وصفة كفتة الدجاج الهندية من الأكلات اللذيذة المعروفة في المطبخ الهندي الذي انتقلت أكلاته بشكل كبير وسريع للمطبخ العربي، وذلك لأنه متشابه مع وصفاتنا العربية بشكل كبير مع اختلاف البهارات.

واليوم نقدم طريقة تحضير كفتة الدجاج الهندية بالمقادير وخطوات بسيطة وسهلة، وتحتاج الوصف للتحضير عشرون دقيقة ونصف ساعة للطهي وتكفي أربعة أفراد.

مقادير عمل كفتة الدجاج الهندية

• مقدار نصف كيلو دجاج مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسمر.
• رشة ماسالا.

مكونات الصلصة

• 1 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الماسالا.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم الزنجبيل.
• مقدار 2 كوب من الماء.
• 2 حبة بصل مفروم.
• 3 حبات بندورة.
• 3 حبات هيل.
• 3 عود قرنفل.
• 2 عود قرفة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل اسمر.

طريقة تحضير كفتة الدجاج الهندية

1. احضري بولة متوسطة الحجم.
2. ضعي فيها الدجاج المفروم مع الزبادي والبقدونس والثوم والزنجبيل والملح والفلفل وماسالا وقلبي جيداً.
3. اتركي المكونات تهدأ لمدة ربع ساعة.
4. ثم قومي بعمل كرات من العجينة.
5. حضري مقلاة بها زيت قليل.
6. ابدأي بتحميرها بشكل خفيف.
7. اتركيها جانباً.

لتحضير الصلصة

1. قومي بتسخين زيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. ثم ضعي كل من القرفة والهيل والقرنفل وقلبي.
3. ثم ضيفي البصل والزنجبيل والثوم والكركم وباقي البهارات وقلبي لعدة دقائق.
4. بعد ذلك ضيفي كل من الملح والبندورة والثوم وقلبي.
5. ثم ضيفي الماء واتركي الخليط يغلي لمدة خمسة دقائق.
6. ثم ضيفي الماء على حسب الحاجة وقلبي.
7. بعد ذلك ضعي كرات الكفتة في الصلصة واتركيها لمدة ربع ساعة.
8. رشي عليها بقدونس مفروم للتزيين.
9. تقدم الكفتة ساخنة.
10. ويمكن تقديمها مع أرز ابيض وسلطة خضراء.