كريب شاورما الدجاج من الأكلات التي يرجع أصلها إلي المطبخ الفرنسي، والكريب يقدم في وجبات الفطار مع البيض والجبن وغيرة، وأيضاً يقدم ويدخل في الأكلات الأخرى مع الشاورما وغيرها من الحشوات، ومن المعروف انه يقدم في المطاعم والمحلات، والكريب يقدم مع الشوكلاتات، فهو يُصنع كحلو وحادق، واليوم نوضح طريقة عمل كريب شاورما الفراخ.
مقادير كريب شاورما الدجاج
مكونات عمل عجينة الكريب:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 1 بيضة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- ربع ملعقة من الملح الأبيض.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
مكونات عمل حشو الدجاج:
- نصف كيلو من صدور الفراخ بدون عظم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من المايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة من المسطردة.
- عصير 1 ليمونه.
- 1 كوب زبادي بدون وش.
طريقة تحضير كريب شاورما الدجاج
طريقة تحضير عجينة الكريب:
- نقوم بوضع كل من البيض والزيت وكريمة الخفق والملح في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيداً.
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء.
- ثم نضع المكونات السائلة على الدقيق ونقلبهم مع بعضهم البعض.
- نبدأ بتحضير قلاية ونضعها على النار.
- ثم نضيف لها القليل من الزيت لكي يسخن.
- ثم نضع كمية تقدر بربع كوب أو 1 لوش من خليط عجينة الكريب ونضعها في القلايا.
- وعندما يتحمر العجينة نبدأ بقلبها على الوجه الأخر حتى يتم تسويته.
طريقة تحضير الشاورما:
- نقوم بتنظيف وغسل صدور الدجاج.
- ثم نقوم بتقطيعها غلي شرائح طولية ومتساوية.
- ثم نضع في طبق أخر كل من الزبادي والمستردة والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والثوم المفروم والخل ونقلب جيداً.
- نضيف شرائح الفراخ في التتبيلية ونقلبهم بشكل جيد.
- من الضروري أن يتم نقع الفراخ في التتبيلية بليلة قبل التحضير.
- نقوم بوضع شرائح البصل الجوليان في طاسة مع كمية من الزيت ونقلب البصل ليصفر.
- نضيف له الشاورما المتبلة ونقلبه حتى ينضج.
- نحضر شرائح الكريب ونضع فيها شاورما الدجاج ونلفها بشكل اسطواني.