كب كيك بلاك فورست من أشهر أنواع الحلوى في ألمانيا، والكب كيك بلاك فورست ظهرت في ألمانيا، وهي من أكثر الحلويات التي يتم تقديمها في كل المناسبات مثل أعياد الميلاد والاحتفالات وحفلات الزفاف، وتتمتع بطعم شهى ولذيذ، وهي من أنواع الحلويات التي يتم صُنعها بالعديد من النكهات والأطعمة.
مقادير الكب كيك بلاك فورست
مقادير عمل الكيك:
- مقدار 1 كوب شوكولاتة سوداء.
- عدد 12 بيضه.
- مقدار ربع كوب نشا.
- رشه من الملح الأبيض.
- مقدار 1 كوب سكر أبيض.
- عدد 4 ملعقة كبيرة ماء ساخن.
مقادير عمل حشوة الكب كيك:
- مقدار 1 كوب كريمة خفق.
- مقدار كوب إلا ربع جبنه كريمي.
- مقدار كوب إلا ربع زبادي.
مقادير عمل تزين الكب كيك:
- مقدار 1 كوب شوكولاتة مجروشة.
- عدد 2 علبة كرز.
مقادير عمل القطر:
- مقدار 1 لتر ماء.
- عدد 2 كوب سكر أبيض.
- عصير 1 ليمونه.
طريقة تحضير كب كيك بلاك فورست
لعمل كيك الكب كيك:
- في البداية نقوم بتشغيل الفرن أثناء التحضير.
- نقوم بوضع حلة على النار وبها ماء نتركه يسخن ونضع علية مصفاه وفوقها قطع الشوكولاته حتى تذوب من خلال البخار.
- نقوم بفصل بياض البيض عن صفارة كل منهما على حدة.
- نقوم بوضع الملح مع بياض البيض ونقلبهم جيداً للحصول على سائل كريمي.
- نضيف له نصف كمية السكر ونقلبه.
- نقوم بمزج صفار البيض مع النصف الأخر من السكر ونقلب بشكل جيد في طبق أخر.
- ثم نقوم بمزج الشوكولاتة الذائبة إلي خليط صفار البيض المخفوق ومع الاستمرار في التقليب نبدأ بإضافة النشا والماء الساخن بشكل تدريجي ونقلب بالملعقة الخشبية الخاصة بالمطبخ.
- ثم نقوم بمزج بياض البيض مع المكونات ونستمر في التقليب.
- نقوم بتجهيز قالب الكب كيك ونضع فيه ورق الزبدة.
- ثم نقوم بوضع الكب كيك في القالب ونضع القالب في الفرن لمدة عشرون دقيقة على درجة حرارة هادئة.
- ثم نقوم بإخراج القالب من الفرن ونتركه لكي يبرد.
لعمل حشوة الكب كيك:
- نقوم بوضع الكريمة في وعاء ونقلبها جيداً.
- نقوم بوضع الجبنة الكريمي في وعاء أخر ونقلبها ونبدأ بإضافة اللبن الزبادي ونقلب.
- ثم نقوم بخلط الكريمة إلي المكونات ونقلب.
لعمل القطر:
- نقوم بوضع الماء في وعاء ونضعه على النار.
- ثم نضيف له السكر وعصير الليمون ونتركهم ليغلي حتى يصبح له قوام متوسط.
تحضير الكب كيك:
- نبدأ بصب القطر على قطع الكب كيك.
- ثم نقوم بوضع طبقة من الكريمة على الكب كيك.
- ثم نقوم بوضع حبات الكرز وفوقها القليل من الكريمة.
