موسوعة عربية شاملة

كبسة اللحم

طريقة عمل كبسة اللحم حيث يتميز لحم الضأن بنكهة خاصة تميزه عن اللحوم الحمراء الأخرى كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة والتي يحتاجها الجسم كالبروتينات والفيتامينات والمعادن ويوجد طرق متعددة لإعداد أطباق لحمة مختلفة وشهية ومنها اليوم وصفة الكبسة باللحم الضاني وصفة شهية وجميلة وممتعة .

طريقة عمل كبسة اللحم :

وصفتنا اليوم سوف تكون مميزة على سفرتك .

مقادير كبسة اللحم :

2 كيلو لحم غنم
2 كوب أرز
2 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
4 فص ثوم مقطع
3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
2 فلفل رومي مقطع مكعبات
3 حبات ليمون أسود ناشف (لومي)
4 عود قرفة عيدان
ملعقة صغيرة من كركم – قرفة – حبهان مطحون – كاري – فلفل أسود
ملعقة كبيرة ملح
زبدة وزيت

طريقة كبسة اللحم :

أولاً نقوم بغسل اللحمة جيداً ونصفيها من الماء ونضع عليها نصف مقدار البهارات وقلبيها جيداً.
وفي إناء علي النار، نضيف زبدة وزيت وضعي اللحم حتي تأخذ لون.
ثم ضعي على اللحم البصل والثوم والفلفل وقومي بتقليبه جيداً حتى يذبل البصل قليلاً، ثم بعدها ضعي نصف باقي البهارات مع الليمون الناشف وعيدان القرفة والملح، أضيفي ماء وعند الغليان أخفضي النار حتي تمام النضج.
وقومي برفع اللحم من الشوربة وضعي مكانها الأرز بعد غسله في نفس الإناء وأضيفي ماء إذا لزم الأمر .
ثم بعدها إرفعي الأرز بعد تمام النضج في طبق التقديم وضعي عليه الحم الضاني مع تزيين الطبق بقليل من اللوز والفستق المحمر وبالهنا والشفا .

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.