فتة الكوارع

طريقة عمل فتة الكوارع  فهي من أشهر الأكلات المصرية والتي يتصف بها الطبقة البسيطة من الشعب وهي دائماً تشتهر بها المطاعم الشعبية بالقاهرة وهي عبارة عن أقدام الجاموس والبقر وتشتهر لدي بدو سيناء بالمقادم ولا يختلف الاسم عن الطريقة التي تعد بها تلك الوجبة الدسمة واليوم سنتعرف على كيفية إعداد فتة الكوارع .

طريقة عمل فتة الكوارع :

وصفة سهلة وسريعة لعمل فتة الكوارع اللذيذة والشهية والمحببة لدى الكثير من الناس اليكم المقادير وطريقة التحضير تابعوا معنا.

المقادير:

٢ كوارع بقري
٢ كوب ارز مصرى
١ كوب شعيريه
٢ م-ك سمن بلدى
١ كيلو طماطم
٢ م-ص حمص حب
٢ م-ك زيت
٤ فصوص ثوم
١ م-ص كمون مطحون
٥ مكعبات مرقه ماجى
٢ ثمره ليمون
خبز ابيض حسب عدد الاسرة
١ م-ص ملح
١ م-ص بهارات
١ م-ص فلفل اسود

الطريقة:

حيث يتم غسل الكوارع بشكل جيد و توضع فى قدر مليء بالماء .

ثم يوضع اإناء علي النار لمده ٤ أو ٥ ساعات حتى تنضج الكوارع .

وبعد نضج الكوارع تضاف ٤ مكعبات ماجى و فلفل أسود و يترك الإناء على نار متوسطه الحراره لمده ٨ دقائق.

وتجهز المقلاه و يوضع بها السمن حتي يتم تحمير الشعيريه بها و من ثم يضاف الأرز و الملح إلي الشعيريه .

ثم يضاف الماء بحيث يعلو الأرز قليلأً و يترك علي النار حتي تمام النضج .

ونقوم بفرم فرم الثوم في المفرمه و يضاف إليه الكمون و الملح .

و يجهز الإناء للطبخ ويوضع به قليل من الزيت ثم يضاف إليه خليط الثوم و الكمون .

ثم تضاف الطماطم و الفلفل الأسود و البهارات و كوب الماء و مكعب ماجي و تترك علي النار حتي تمام نضج الخليط .

ثم توضع الكوارع في الصلصه و تترك لمده ٥ دقائق .

ثم يقطع الخبز إلي قطع صغيره و يضاف إليه القليل من مرق الكوارع حتي يتشرب المرقه .

ومن ثم يضاف الأرز المجهز إلي الخبز و من ثم تضاف الصلصه و الكوارع و بالهناء و الشفاء .

مواضيع ذات صلة