وصفة عجة بالبصل والبقدونس من الأكلات الشعبية في الدول العربية وفي مصر، ويتم تحضيرها في الإفطار وتكون ممتعة ولذيذة، وهذه الوجبة من الوجبات الغذائية الكاملة لأنها تحتوي على قيمة غذائية كبيرة وتكون مفيدة للأطفال، وسنذكر المقادير وطريقة التحضير.
مقادير عجة بالبصل والبقدونس
- عدد 4 من البيض.
- مقدار 4 حبات بصل أخضر مفروم.
- عدد 3 بصلات صغيرة الحجم مفروم.
- عدد قرن فلفل أخضر مفروم.
- عدد 1 حزمة من البقدونس المفروم.
- عدد 1 ملعقة كبيرة جبنه.
- مقدار نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- عدد 1ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- عدد 3 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
طريقة تحضير عجة بالبصل والبقدونس
- نقوم بإحضار طبق ونخفق فيه البيض بشكل جيد.
- ثم نضيف له الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والقرنفل والكمون والبهارات ونقلب بشكل جيد.
- ثم نضيف الدقيق ببطء ونقلب المكونات جيداً.
- نقوم بفرم البصل العادي والبصل الأخضر.
- ثم نقوم بوضع البصل في القليل من الزيت في وعاء على النار ونقلبه حتى يتحول لونه للون البني الغامق.
- نقوم بتصفية البصل من الزيت ونتركه يبرد.
- ثم نقوم بإحضار صينية للفرن.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180ْ.
- ثم نقوم بخلط البصل مع البيض والدقيق ونضيف الشبت ونقلب جيداً.
- ونقوم بصب خليط العجة في صينية الفرن وندخل الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج العجة.
- بعد خروج الصينية من الفرن نضع عليها الجبنة ونُعيدها مرة أخرى لتسيح الجبنة.
مقادير عجة البصل والبقدونس والنعناع
- عدد 4 بيضات.
- كوب دقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- مقدار كوب ونصف بقدونس وشبت مفروم.
- ربع كوب بصل أخضر مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير عجة البصل والبقدونس والنعناع
- نحضر طبق كبير ونخفق البيض أولاً.
- ثم نضيف له كل المكونات ونقلب.
- نحضر طاسة وفيها الزيت السخن.
- نضع الخليط فيها ونتركه يسخن وبعدها نقلبه على الوجه الأخر ليتكون قرص العجة.
