عجة البطاطس

عجة البطاطس واحدة من الأطباق التي يتم تناولها في الفطار، ويوجد طرق مختلفة لعمل العجة وتحضيرها، وتختلف الطرق وتتنوع من بلد لأخرى، وتعتمد العجة في تحضيرها على البيض والبقدونس والبصل، بالإضافة إلي طعمها اللذيذ ورائحتها الطيبة.

مقادير عجة البطاطس

  • عدد 4 حبات من البطاطس.
  • عدد 4 من البيض.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • مقدار نصف ملعقة من القرفة الناعمة.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • مقدار حزمة واحدة بقدونس مفروم.
  • عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
  • عدد 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير عجة البطاطس

  1. قومي بتقشير البطاطس وغسلها بالماء.
  2. ثم قومي ببشر حبات البطاطس.
  3. ثم قومي بفرم البصلة.
  4. ثم قومي بخلط البطاطس المبشورة والبقدونس المفروم والبصلة المفرومة وقلبيهم جيداً.
  5. ثم قومي بخفق البيض وضيفي لهم الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي جيداً.
  6. ثم قومي بخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تندمج.
  7. ثم قومي بوضع زيت الزيتون في طاسة ثم قومي بوضع المكونات في الطاسة واتركيها على نار هادئة حتى تستوي جيداً.
  8. ثم قومي بتقليب المكونات على الوجه الأخر حتى تستوي من الجانبين.
  9. ثم قومي بتجهيز طبق التقديم.
  10. ثم قومي بوضع العجة فيه وقدميها ساخنه.

مقادير عجة البطاطس في الفرن

  • عدد 4 من البيض.
  • عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • عدد 2 من الطماطم المكعبات.
  • عدد 2 قرن فلفل أحمر حلو.
  • مقدار نصف حزمة من البقدونس الأخضر المفروم.
  • مقدار نصف حزمة من الشبت المفروم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • عدد 4 من ورق النعناع.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • عدد 2 مكعب مرقة دجاج.

طريقة تحضير عجة البطاطس في الفرن

  1. قومي بتقشير البصلة وافرميها.
  2. ثم قومي بوضع البصل المفروم في ملعقتان من الزبدة في الطاسة وقلبيها حتى تتشوح ويتحول لونها للون الذهبي.
  3. ثم قومي بتقطيع الفلفل والطماطم والبطاطس إلي مكعبات صغيرة الحجم.
  4. ثم قومي بمزج البصل والبيكنج بودر والخضروات وقلبي.
  5. ثم قومي بتقليب المكونات وضيفي لها مكعب الماجي والبهارات.
  6. ثم قومي بتجهيز صينية للفرن وادهنيها بالزيت.
  7. ثم قومي بوضع مكونات العجة في الصينية.
  8. ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180ْ.
  9. ثم قومي بوضع العجة في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي ويتحمر وشها.
  10. ثم قومي بإخراجها من الفرن بعد التسوية وقطعيها على شكل مربعات وقدميها في طبق التقديم.
  11. قومي برش البقدونس الأخضر على الوجه للتزين.
مواضيع ذات صلة