مكرونة بالدجاج والبشاميل

مكرونة بالدجاج والبشاميل وهي من أكثر الأطباق المنتشرة بكثرة حول العالم، كما أنها تتميز بطعم شهي للغاية، بالإضافة إلى أن تلك الوصفة تحتوي على الكثير من المكونات والتي تجعل منها طبق متكامل وصحي ومغذي للجسم فوصفة المكرونة بالدجاج والبشاميل تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات التي بدورها ترفع طاقة وحيوية جسم الإنسان، وفيما يلي سنتعرف من خلال بعض الخطوات السهلة على ألذ صينية مكرونة بالدجاج والبشاميل.

مقادير مكرونة بالدجاج والبشاميل

  • نصف كيلو جرام من المعكرونة.
  • كيلو جرام من الدجاج المقطع والمسلوق.
  • ملعقة كبيرة من الريحان.
  • نصف ملعقة من الفلفل الحلو (بابريكا).

مقادير البشاميل

  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • عدد 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • عدد 3 كوب من الحليب.
  • عدد 6 قطع من الجبن المثلث.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الفلفل الأسود.

مقادير الكريمة

  • كوب من كريمة الطهي السائلة.
  • عدد 2 بيض.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.

طريقة تحضير مكرونة بالدجاج والبشاميل

  1. نقوم بتجهيز إناء به ماء ويضاف الملح وملعقة من الزيت ويترك حتى يغلي هذا الماء، ونضيف المعكرونة فيها.
  2. تترك المعكرونة حتى تنضج مع التقليب لمدة حوالي 10 دقائق.
  3. نقوم بتتبيل الدجاج السابق سلقه وتقطيعه من خلال وضعه في إناء عميق مضاف إليه الريحان والزعتر والبابريكا.
  4. يتم تقليب جميع المكونات حتى تتجانس قطع الدجاج مع الأعشاب المضافة لها.
  5. نقوم بتحضير صوص البشاميل من خلال إحضار إناء متوسط الحجم على النار وإضافة فيه الزبد، الزيت، الدقيق ويتم تقلبيه باستخدام المضرب اليدوي.
  6. نستمر في التقليب حتى يصبح لون الدقيق ذهبياً بعد ذلك يضاف كمية الحليب مع الاستمرار في التقليب.
  7. بعد ذلك يضاف إلى خليط البشاميل كلاً من الجبن والملح والفلفل الأسود وباستخدام ملعقة من الخشب نقلب هذا الخليط حتى الحصول على خليط ابيض متجانس.
  8. نحضر صينية الفرن ذات الحجم المتوسط ونصب القليل من صوص البشاميل في الأسفل.
  9. يتم إضافة صوص البشاميل على المعكرونة السابق سلقها مع التقليب حتى يتداخل الصوص مع المعكرونة.
  10. بعد ذلك تتم إضافة المعكرونة في الصينية السابق وضع فيها البشاميل ثم تسكب خليط الدجاج المتبل.
  11. بعد إضافة الدجاج نضيف الكمية المتبقية من صوص البشاميل.
  12. نحضر طبقة الكريمة من خلال ضرب البيض والكريمة باستخدام المضرب اليدوي.
  13. ثم نصب خليط الكريمة على سطح صينية المعكرونة.
  14. نقوم بنثر البقسماط على الوجه ويتم إدخاله إلى الفرن المسبق تسخينه.
  15. تترك الصينية حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
  16. تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد وتقطع وتقدم في طبق التقديم.
مواضيع ذات صلة