كعك العيد
X

طريقة عمل كعك العيد بسهولة في المنزل مع المقادير وطريقة التحضير الصحيحة، حيث يقوم الناس في آواخر شهر رمضان المعظم بتجهيز كحك عيد الفطر المبارك ويقومون بتحضير المقادير والمكونات اللازمة لإعداد الكعك ويقومون بتحضير كافة أشكال الكعك والبيتي فور والغريبة والبسكويت المتنوع وبطرق مختلفة واليوم سنعرض عليكم طريقة عمل كعك العيد السادة بسهولة وخطوات بسيطة منها سوف تحصلين على ألذ طبق كعك.

طريقة عمل كعك العيد

نقدم لكم الطريقة السهلة والبسيطة لتحضير كعك عيد الفطر المبارك المحبب لدى الكثير من الأشخاص والأطفال نعرض لكم المقادير وطريقة التحضير ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.

مقادير كعك العيد

  • 1 كيلو دقيق
  • 4/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب سمن
  • 2/1 كوب زبدة
  • 2 ملعقة صغيرة ريحة الكحك
  • 3 ملعقة كبيرة سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة خشنة
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • سكر ناعم بودرة

طريقة تحضير كعك العيد

  1. أولًا نحضر طبق عميق مقاوم للحرارة ونقوم بوضع الدقيق والملح بداخلة.
  2. ثم نضيف السمن والزبدة في إناء متوسط الحجم وبعد ذلك ضعي الإناء على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخناً جدًا.
  3. ثم بعد ذلك نضيف رائحة الكحك على الدقيق ثم بعد ذلك أنثري السمسم على الدقيق ولا تقلبي.
  4. ثم نسكب السمن الساخن على السمسم وتلك الخطوة مهمة لتحميص السمسم.
  5. ثم نقوم بتقليب الدقيق مع السمن بحرص باستخدام ملعقة خشبية حتى يختلط تماماً مع السمن ويبرد قليلاً.
  6. بعد ذلك يتم تقليب الدقيق مع السمن بأطراف الأصابع مع الدعك المستمر بقوة لعدة دقائق حتى يتشرب الدقيق بالسمن بشكل جيد.
  7. ثم نضيف الخميرة والماء والسكر في طبق عميق ونقوم بتقليب الخميرة بخفة باستخدام الشوكة حتى تختلط بالماء ونقوم بتغطية الطبق ودعيه لعدة دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة وتتكون فقاعات.
  8. ثم نقوم بسكب الخميرة على خليط الدقيق والسمن بأطراف أصابعك مع تقليب الخميرة مع الدقيق حتى تتكون العجينة ثم نقوم بعجنها عدة مرات إلى أن تصبح العجينة ناعمة وملساء.
  9. يتم تغليف طبق العجينة بقطعة من النايلون وضعي الطبق في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
  10. ثم يتم تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  11. نأخذ قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلًا ونضع العجينة في باطن الكف وقلبيها عدة مرات لتصبح مثل الكرة، ثم إضغطي بخفة على كرة العجينة لتصبح قرص سميك.
  12. باستعمال ملقط نقش الكحك أو المنقاش زخرفي حبات الكعك حسب التصميم الذي ترغبين فيه.
  13. ثم يضع الكعك في صواني قصيرة الحواف مع ترك مسافة ١ بوصة بين الكعك وبعضه.
  14. يجب خبز الكحك لمدة تصل من ١٠ إلى ١٢ دقيقة حتى يصبح القاع بلون ذهبيًا.
  15. ثم نخرج الكحك من الفرن ويترك الكحك حتى يبرد تمامًا.
  16. بعد ذلك يتم نثر كمية وفيرة من السكر الناعم على الكحك ثم قدميه.

وصفات كعك أخرى

وفي نهاية مقالنا اليوم نتمنى أن نكون أوضحنا طريقة عمل كعك العيد اللذيذ في المنزل وصفة سهلة وسريعة لتحضير كعك عيد الفطر مثل الكعك الجاهز تمامًا بأقل التكاليف وبجودة عالية.

مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.