فتة الدجاج بالزبادي وهي وجبة مفيدة وغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن نظراً لأنها تحتوي على الكثير من المكونات التي تجعل منها طبق مفيد لصحة الجسم، وهي طبق رئيسي على السفرة وسهل التحضير، وهي وصفة يكثر تحضيرها في المناسبات والعزائم ، كما أن هناك عدة طرق للفتة والتي تختلف من بلاد لأخرى، وفيما يلي سنوضح بالخطوات السهلة كيفية تحضير ألذ طبق من فتة الدجاج بالزبادي والذي سوف ينال إعجاب كل من يتناولها.
مقادير فتة الدجاج بالزبادي
- دجاجة.
- عدد 5 أكواب من الماء.
- عدد 2 رغيف من الخبز المقطع والمحمص.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
- عدد 2 مكعب من مرق الدجاج.
- عدد 2 عود من القرفة.
مقادير الزبادي
- عدد 2 كوب من الزبادي.
- عدد 3 فص من الثوم المهروس.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- رشه من الملح.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
مقادير الأرز
- 250 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من الأرز البسمتي.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير فتة الدجاج بالزبادي
- نحضر إناء كبير ونقوم بسلق الدجاج من خلال إضافة كمية من الماء وبعد الغليان نضع الدجاجة.
- بعد الغليان نضيف كلاً من البصل، القرفة، مرق الدجاج.
- تترك الدجاجة على النار حتى تمام النضج.
- عندما تنضج الدجاج نقوم برفعها من على النار وتترك لكي تبرد ثم نقطعها ونقوم بإزالة كلاً من العظام والجلد.
- في إناء آخر نقوم بإضافة الزيت ونضيف اللحم المفروم.
- نستمر بتحريك اللحم ونضيف الفلفل الأسود والقرفة والملح، ورق الهال المطحون.
- يترك اللحم حتى ينضج ثم نضيف الأرز بعد غسله ونضيف كوبين من مرق الدجاج.
- نقوم بتغطية الإناء ونترك الخليط حتى تمام نضج الأرز.
- نقوم بتحضير صوص الزبادي من خلال خلط الزبادي مع الطحينة والثوم وإضافة الملح والاستمرار في التقليب حتى تمام التجانس.
- يُضاف الخبز المحمص في طبق التقديم ونصب عليه القليل من مرق الدجاج.
- نضع الأرز البسمتي فوق الخبز ونقوم بتوزيع قطع الدجاج عليه ثم نضع صوص الزبادي عليه.
- نقوم بتزيين الطبق بالقليل من الصنوبر المحمص.