موسوعة عربية شاملة

طاجن الكاليماري

طريقة عمل طاجن الكاليمارى وهي عبارة عن حيوانات بحرية تتبع طائفة رأسيات الأرجل من شعبة الرخويات وطائفة رأسيات الأرجل تشتمل على الحبابير ،والأخاطب ،والنواتي ، للحبابير صدفة كلسية داخلية تسمى بلسان البحر وهي عبارة عن صدفة كلسية داخلية تمتلئ فراغاتها بغاز وبتغيير كمية الغاز يستطيع الحبار أن يتحكم بالطفو والغوص مدة حياتها تتراوح بين سنة إلى سنتين وللكاليماري عدة طرق لتحضيرها تختلف من مطبخ لآخر واليوم سنتعرف على وصفة طاجن الكاليماري الشهي .

طريقة عمل طاجن الكاليمارى :

ألذ وأشهى طبق يمكن تحضيره .

المقادير :

4 عدد فص ثوم مهروس
4 عدد طماطم (حلقات)
4 عدد بصل (حلقات)
4 معلقة كبيرة عصير ليمون
3 عدد فلفل أخضر حلو (حلقات)
3 معلقة كبيرة زيت ذرة
2 عود عيدان كرفس
1 كيلو كاليمارى
1 حزمة بقدونس طازج (مفروم)
1 رشة كمون
1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 رشة فلفل اسود مطحون
⅛ كيلو مشروم

الخطوات :

حيث نقوم بتنظيف الكاليمارى ويغسل جيداً بالماء ثم يصفى.

ثم بعدها يقطع لشرائح ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

ثم فى طاجن مدهون بالزيت نضع الكاليمارى و باقى المكونات وتتبل الملح والفلفل والكمون ثم ينثر فوقها القليل من الزيت.

ثم بعدها توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج تقدم ساخنة بالهنا والشفا.

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.