طاجن البامية باللحمة الضاني الشهي واللذيذ بطريقة سهلة وسريعة، تعتبر الطواجن من الأكلات المميزة المفيدة بشكل عام نظراً لاحتوائه على الكثير من المكونات والتي لها قيمة غذائية للجسم، والطواجن مشهورة في العالم العربي، كما يوجد الكثير من الأنواع ومن أشهرها هو طاجن البامية أو كما تسمى من قِبل بعض الناس دِقية البامية، وهو طبق رئيسي حيث يتم تقديم على السفرة كطبق رئيسي، وما يميز تلك الوصفة هي أنها سهلة التحضير وفيما يلي سنوضح لكم كيفية تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني.
مقادير طاجن البامية باللحمة الضاني
- نصف كيلو من اللحم الضاني.
- ربع كيلو بامية.
- عدد 2 كوب من عصير الطماطم.
- عدد 3ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثمرة بصلة مبشورة.
- عدد 3 فص من الثوم المهروس.
- عدد 2 ملعقة سمن أو الزيت كما يفضل.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة من بهارات الكزبرة.
- رشه فلفل أسود.
- رشه من الشطة.
- عدد 4 كوب من الماء المغلي.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني
- نحضر إناء والذي يتم إضافة فيه الزيت أو السمن مع البصل المفروم، مع الاستمرار في تحريك البصل.
- بعد ذلك نضيف الثوم المهروس، رشه الكزبرة والاستمرار في التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبي.
- في ذلك الوقت نضيف قطع اللحم على البصل مع التقليب.
- عندما يتغير لون اللحم في هذا الوقت نضيف عصير ومعجون الطماطم.
- نقوم بتتبيل تلك المكونات بالملح والفلفل الأسود والشطة ونتركها على نار هادئة.
- ثم نضيف الماء مع تغطية الإناء حتى تمام النضج.
- بعد التأكد من نضج اللحم تضاف البامية وتترك على نار منخفضة الحرارة لمدة 10 دقائق.
- نقوم بصب خليط البامية واللحم في الطاجن أو ما يسمى بالفخار.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة ويُدخل لمدة عشر دقائق.
- تخرج الطاجن من الفرن وتقدم وهي ساخنة.
ملحوظة
- يقدم طاجن البامية مع الخبز الطازج أو الأرز.
- في حالة إذا اللحم احتاج إلى ماء إضافي تتم إضافة القليل من الماء مع خفض درجة الحرارة لحين نضج اللحم.
- منس الممكن إضافة أي نوع آخر من الخضار والاستغناء عن البامية.
- كذلك يمكن إضافة الفلفل الحار بديل عن الشطة.