المهلبية الصفراء

المهلبية الصفراء هي من الحلويات المشهورة في جميع أنحاء الدول العربية، حيث تتميز المهلبية بأنها ذات طعم مميز وشهي، بالإضافة إلى أن شكلها جميل، ولها رائحة جذابة، وللمهلبية عدة أسماء مختلفة بعض الناس يطلقون عليها المحلاية وهذا في سوريا، كما تُمسى في ليبيا باسم المحلبية، وهي مكوناتها متوفرة بسهولة وغير مكلفة ويحب تناولها الصغار بكثرة لسهولة الهضم، وفيما يلي سنوضح لكم بالتفصيل كيفية تحضير المهلبية الصفراء.

مقادير المهلبية الصفراء

  • عدد 8 ملاعق كبيرة من الكاسترد.
  • عدد 4 كوب من الحليب البودرة.
  • عدد 8 كوب من الماء.
  • عدد 6 ملاعق كبيرة من السكر

طريقة تحضير المهلبية الصفراء

  1. نقوم بإذابة كلاً من الحليب والسكر في الماء.
  2. بعد ذلك يُضاف الكاسترد مع الاستمرار في التحريك بدون حرارة.
  3. ثم نضع هذا الإناء على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك.
  4. نطفئ النار ونقوم بصب المهلبية في أطباق التقديم.
  5. تُترك المهلبية في الثلاجة حتى تبرد ويتم تزيينها بالمكسرات.

مقادير مهلبية بالبسكويت

  • كوب من الماء.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • بسكويت سادة مقطع قطع صغيرة.

طريقة تحضير المهلبية بالبسكويت

  1. نضيف الماء والنشا، الحليب البودرة في الإناء مع إضافة السكر.
  2. يوع هذا الإناء على نار هادئة الحرارة.
  3. يتم تقليب المكونات بشكل جيد وتترك حتى الغليان.
  4. نسكب نصف كمية المهلبية في القالب.
  5. نضع البسكويت السابق تقطيعه ونسكب باقي كمية المهلبية المتبقية.
  6. نُدخل القالب للبراد حتى تمام التماسك.
  7. يتم إخراجها من الثلاجة وتقدم وهي باردة بعد أن تزين بالمكسرات.

مقادير مهلبية النشا

  •  عدد 4 أكواب من الحليب.
  • عدد  4 ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة تحضير مهلبية النشا

  1. نحضر إناء ويوضع على النار ويتم إضافة فيه ثلاثة أكواب ونصف من الحليب والسكر مع التقليب.
  2. يترك الحليب والسكر على النار حتى يصل إلى الغليان.
  3. في إناء آخر نقوم بإذابة النشا مع باقي كمية الحليب والذي يتم إضافته للخليط السابق، يستمر في التقليب.
  4. يُترك هذا الخليط على درجة حرارة هادئة ثم يطفئ النار ونضيف إليه ماء الزهر مع التقليب المستمر.
  5. يتم سكب كميات المهلبية في أطباق التقديم والتي نضعها في الثلاجة حتى تبرد.
  6. تُخرج المهلبية من الثلاجة ونزينها بالكسرات أو الزبيب والجوز الهند.
مواضيع ذات صلة

أترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.