موسوعة عربية شاملة

المطبق السعودي

طريقة عمل المطبق السعودي يعد المطبق السعودي هو من الأطباق الجانبية كما يعتبر من أطباق المعجنات التي تشبه بالسمبوسك و يمكنك صنع عجينة خاصة بالمنزل أو شراء عجينة جاهزة ويتكون المطبق السعودي من اللحم المفروم مع البصل و مع خلطة بسيطة خاصة من البهارات و الخضار التي تعطي نكهة رائعة و سنقدم لك طريق صنع المطبق السعودي وكل ما يجب القيام به من خلال بعض الخطوات السهلة البسيطة سوف تحصلين على ألذ طبق مطبق سعودي .

طريقة عمل المطبق السعودي :

ألذ وصفة يمكن عملها في مطبخك والتي سوف تستمعين بها أنتي واسرتك .

مقادير المطبق السعودي :

2 كيلو ونصف من اللحم المفروم.
5 بيضات كبيرة الحجم.
حبتان كبيرتان من البصل.
4 ضروس ثوم مفروم.
3 حبات من الطماطم المفرومة.
كوب من الكرات المفروم.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة فلفل أسود.
ملعقة من الملح.
ملعقتان من السمن.
مقادير عجينة المطبق السعودي

3 أكواب كبيرة من الطحين.
بيضة واحدة متوسطة الحجم مخفوقة.
ربع كوب كبير من الزيت.
نصف ملعقة بيكنج باودر.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.
كوب كبير من الماء الدافئ.

طريقة تحضير المطبق السعودي :

لتحضير عجينة المطبق ضعي الطحين في وعاء عميق و أضيفي إليه الزيت و الملح مع التحريك بأصابعك حتى يمتزج الزيت بالطحين.
أضيفي البيكنج باودر و البيضة المخفوقة ثم اعجني الطحين بالماء الدافئ حتى تصبح العجينة ناعمة و ملساء ثم قطعيها إلى عدة أقسام و اتركيها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
ضعي السمن على النار و أضيفي إليه البصل و الثوم و قلبي حتى يصبح لون البصل ذهبيا ثم أضيفي اللحم و الكمون و الفلفل الأسود و الملح و قلبي لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك المستمر.

ثم بعدها أضيفي الكرات المفروم و قلبي حتى ينضج مع اللحم و يجف الماء عن اللحم، وإتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم مع الخضروات ثم ارفعيه عن النار.

قومي بخفق البيض جيدا ثم ضعيه فوق اللحم المفروم و أضيفي كذلك الطماطم المفروم و أخلطيه جيدا حتى يمتزج البيض و الطماطم باللحم ثم إتركيه حتى يبرد.

وقومي بفرد قطعة العجينة و يجب جعلها رقيقة جداً على شكل مربع كبير ثم ضعي الحشوة في وسط المربع ثم إثني كل طرف من العجين ليغطي الحشوة وبذلك يصبح شكل المطبق السعودي على شكل مربع.

وضعيه في صينية الفرن مدهونة بالزيت وضعيها في الفرن و إتركيها حتى تحمر أطرافها و حمريها.

ثم بعدها ضعي المطبق في طبق للتقديم و قدميه ساخناً أو بارداً مع السلطات أو اللبن الرائب.

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.