تُعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية وهي من الأكثر انتشاراً على المستوى العربي، حيث أن الكنافة تتميز بطعمها الشهي و اللذيذ، بالإضافة إلى وجود الكثير من الطرق المختلفة لإعدادها، فمنها ما يتم حشوها بالجنبة أو القشطة أو المكسرات واليوم سوف نعرض لكم كيفية تحضير الكنافة بالمكسرات بطريقة سهلة.
مقادير الكنافة بالمكسرات
- كيلو جرام من الكنافة.
- نص كوب من السمن الذائبة.
- عدد 2 كوب من المكسرات المتنوعة (بندق، عين جمل، لوز) أو كما يفضل.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- تحضير الشربات أو القطر.
- 2 كوب سكر.
- واحد كوب ماء.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات
- نقوم بخلط المسكرات المحمصة في السابق ويُضاف إليها كلاً من السكر، والقرفة.
- ثم نُحضر صينية وتدهن بالسمن الذائبة وتترك جانباً ويتم تسحين البوتاجاز.
- ثم تدهن الكنافة بالسمن وتقلب بشكل جيد وتوضع طبقة منها في الصينية.
- يتم إضافة المكسرات المخلوطة بالقرفة في منتصف الصينية.
- ثم بعد ذلك يتم رص باقي كمية الكنافة.
- وتُخبز الكنافة في الفرن لمدة نصف ساعة.
- كما يمكن وضعها تحت الشواية لمدة عشرة دقائق.
- يتم تحضير الشربات من خلال من خلال وضع السكر والماء في إناء على النار.
- بعد الغلي الماء والسكر يضاف عصير الليمون ويترك لمدة نصف ساعة حتى يصبح ذو قوام غليظ..
- عندما تصبح صينية الكنافة باللون الذهبي الفاتح يتم إخراجها ويُصب عليها الشربات وهي ساخنة.
- وتترك حتى تبرد ويتم تقطعيها ورش على الوجه القليل من المكسرات المطحونة.
- يمكن استبدال المكسرات بالمانجو أو القشطة أو المايونيز أو كما يفضل.