موسوعة عربية شاملة

طريقة تحضير الكشك

طريقة عمل الكشك حيث هو من الأطباق الأكثر شعبية و بشكل خاص في بلاد الشام وهو من ضمن الأطباق الرئيسية الغنية بالفيتامينات و السعرات الحرارية حيث أنه يعتبر وجبة غذائية متكاملة و الكشك هو عبارة عن برغل خشن مع الحليب البقري الطازج مطبوخ و يجفف على شكل كرات وجميعنا نحصل على كرات الكشك جاهزة و لا نعلم كيفية صنعها و كل ما نقوم به هو فقط شراء كرات الكشك ونقعها بالماء أو المرق ثم نطهيه ولهذا سنقدم لك طريقة عمل الكشك في المنزل لتحصلي عليه بأي وقت فقط من خلال إتباع بعض الخطوات البسيطة .

طريقة عمل الكشك :

ألذ وصفة يمكن تحضيرها في منزلك وبسهولة .

المقادير :

كيلو ونصف من البرغل الخشن الأبيض.
2 كيلو من اللبن الرائب.
كيلو ونصف من اللبنة.
كوب كبير من الملح.

طريقة تحضير الكشك :

نقوم بوضع البرغل الخشن الأبيض في وعاء عميق، و أضيفي إليه اللبن و اللبنة و الملح، مع ملاحظة عدم غسله حتى لا يتبلل بالماء.

ثم بعدها حركي البرغل مع الخليط جيداً بملعقة خشبية، حتى تختلط المكونات بشكل جيد .

ثم غطي البرغل بقطعة من القماش، و إتركيه لمدة ثلاثة أيام حتى يتشرب باللبن و يكتسب الحموضة منه.

و بعد ثلاثة أيام أعجني البرغل مع اللبن و اللبنة حتى يختلط جيدا، و يتوزع اللبن مع البرغل بنسب متساوية.

ثم بعد هذا ضعي قطعة كبيرة من القماش النظيف تحت الشمس، و كوري من خليط البرغل باللبن كرات متوسطة الحجم، و ضعيها على قطعة القماش، و اتركي كرات الكشك في الشمس لمدة يومين حتى تصبح جافة تماما.

قومي بطحن كرات الكشك ونخليها فيصبح لديك كشك ناعم، وخشن ويمكنك طبخه كيفما تشائين.
طريقة طبخ الكشك

وقلبي الكشك مع البصل و الثوم و الزيت حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الماء و الملح، مع تركه على نار متوسطة حتى ينضج، ويصبح قوامه مناسبا، فالبعض يرغبه لينا قليلا.

وقومي بسكب الكشك في أطباق للتقديم، ويقدم إما ساخنا أو باردا كطبق رئيسي.

 

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.