الكسكسي بالخضروات

الكسكسي بالخضروات وهو وصفة من أصل عربي وانتشرت بكثرة حول أنحاء الوطن العربي نظراً لأنه شهي وطبق مميز على السفرة ولا غنى عنه فهو يعد بالكثير من الطرق فمن الممكن أن يُعد كنوع من أنواع الحوى بإضافة السكر والمكسرات أو كوجبة بإضافة الخضروات او اللحم والدجاج، وفيما يلي سوف نتعرف بالتفصيل على كيفية أعداد الكسكسي بالخضروات من خلال إتباع بعض الخطوات السهلة.

مقادير الكسكسي بالخضروات

  • عدد 3 كوب من الكسكسي.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • عدد بصلة واحدة مفرومة.
  • عدد 2 فص من الثوم.
  • عدد 3 ثمرة من الطماطم.
  • عدد 4 ثمرة من الكوسا.
  • عدد 4 ثمرة من الجزر.
  • نصف من الكرنب أو الملفوف.
  • عدد 5 شرائح من اليقطين.
  • كزبرة خضراء طازجة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • رشه فلفل أسود.
  • نصف ملعقة من الملح.

طريقة تحضير الكسكسي بالخضروات

  1. نحضر إناء ونضع به كلاً من الكسكسي والزيت ونصف كوب الماء ورشه من الملح على درجة حرارة متوسطة.
  2. يقلب هذه المكونات مع تهدئة النار حتى تمام النضج.
  3. في مقلاه نضيف البصل المفروم مع القليل من الزيت مع الاستمرار في التقليب.
  4. عندما يذبل البصل نضيف الثوم والطماطم والبهارات مع إضافة رشه من الملح.
  5. نضيف الحمص المسلوق ونضيف الماء ويترك على النار حتى تمام النضج.
  6. بعد ذلك نضيف باقي الخضروات بعد تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  7. يجب مراعاة إضافة الماء الكافي للخضروات السابق وضعها في الإناء ونضيف الكزبرة بدون تقطعيها.
  8. نقوم بتهدئة النار ويُغطى الإناء ويترك لمدة نصف ساعة حتى تمام نضج الخضروات.
  9. نقوم بسكب الكسكسي في طبق التقديم وهو ساخن.

مقادير الكسكسي بالتمر والبرتقال

  • 250 جرام من الكسكسي.
  • كوب من البلح.
  • عدد 4 ثمرة من البرتقال.
  • كوب من الزعتر الطازج.
  • كوب من الحمص المغسول والمصفى.
  • كوب بصل اخضر مقطع.
  • كوب ونصف من زيت الزيتون.
  • رشه من الملح، الفلفل الأسود، الكاري.

طريقة تحضير سلطة الكسكسي بالتمر والبرتقال

  1. نقوم بطهي الكسكسي في الإناء.
  2. نقوم بإعداد صوص البرتقال من خلال عصر البرتقال وإضافة زيت الزيتون والملح وباقي البهارات.
  3. عندما ينضج الكسكسي نضيف الحمص بعد تقشره والبصل الأخضر والبلح.
  4. تقلب جميع المكونات بشكل جيد ثم يُضاف الزعتر.
  5. بعد التأكد من تمام النضج نضيف صوص البرتقال إلى هذه المكونات وتقلب وتقدم في طبق التقديم المزيين بشرائح البرتقال.
مواضيع ذات صلة

أترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.