الفراخ المشوية على الفحم من أفضل المأكولات لدي الكثير من الأشخاص والذين يفضلون تناولها بجانب أطباق المحاشي أو الأزر أو المكرونة وغيرها من الأطباق الرئيسية، وذلك لأنها تعتبر من الأطباق الذي تساعد في إنقاص الوزن بشكل كبير لأنها يتم شويها على الفحم، لذلك يتناولها العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي وهذا ما يميزها عن غيرها من الأطباق الأخرى، وتقدم باستمرار مع الطحينة والسلطة للاستمتاع بها وبالمذاق الحيد لها من بين العديد من أطباق الدجاج الأخرى.
المقادير
- فرخة كاملة.
- ليمونة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كركم.
- ملعقة كزبرة.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- 10 فص ثوم مطحون.
- فنجان ماء.
طريقة التحضير
- اقسمي الفراخ من عند الصدر وقومي بدقها بواسطة مطرقة من جميع الاتجاهات حتي يتم فردها تماماً.
- احضري وعاء وامزجي كل مكونات التتبيلة ثم تبلي بها الفراخ.
- ادخلي الفرخة في وعاء واخلطي جميع المكونات وتبلي الفرخة جيداً غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 7 ساعات ويفضل وضعها في الثلاجة لمده يوم كامل.
- أشوي الفرخة على الفحم لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لونها للون الذهبي.
- اقلبيها على الجانب الآخر و قومي بشويها نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
- تقدم ساخنة.
ملاحظات
يتم تقديمها بجانب محشي ورق العنب أو الأرز أو الباستا أو غيرها من الأطباق الأخرى حسب الرغبة.