موسوعة عربية شاملة

طريقة عمل السمبوسه بالجبنة

طريقة عمل السمبوسه بالجبنة

من اشهر الاكلات والوصفات المميزة طريقة عمل السمبوسة بالجبنة تعتبر هذه الوصفة من افضل الاكلات لدى الاطفال بجميع اشكالها سواء كانت محشية جبنة او فراخ او لحم او جبنة او خضار ويرجع اصل هذه الاكلة الى دول جنوب شرق اسيا وبعد ذلك انتشرت في جميع البلدان ومعنا هنا من موقعنا سوف نعرضها لكي بأسهل الطرق .

طريقة عمل السمبوسه بالجبنة

1

مقادير عمل السمبوسه بالجبنة :

مكونات العجين :

3 أكواب دقيق.

100 جرام زبدة .

1/4 كوب زيت نباتي . 1/4 معلقة ملح .

3/4 كوب حليب .

1 بيضة .

1 معلقة صغيرة خل.

4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر .

1 معلقة زعتر .

1 معلقة التوابل المفضلة لديك .

مكونات حشو الجبنة :

2 كوب جبن مبشور .

1/2 كوب بصل مفروم ناعم .

1 فلفل أخضر .

الملح و الفلفل حسب الرغبة .

2 ملاعق من البقدونس و النعناع المفروم .

1 معلقة صغيرة من بذور حبة البركة .

2

طريقة تحضير السمبوسه بالجبنة :

نقوم بوضع جميع المكونات الموجودة السابقة ماعدا الحليب في الحليب و مزجهم جيداً معاً حتي يصبح الخليط مثل فتات الخبز .
بعد ذلك نضيف الحليب بالتدريج حتي يصبح القوام متنسق .
قومي بوضع العجين في وعاء مرشوش بالطحين و العجن لمدة 5 قائق حتي يصبح ناعم جداًً .
غطي الوعاء و ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ويفضل القيام بعمل العجين في الليلة السابقة و ترك العجين ليرتاح طوال الليل في الثلاجة .
خطوات عمل الحشو :
نقوم ببشر الجبن و هرسها .
يتم مزج الجبنة مع بقية المكونات الموجودة معك مثل البصل المفروم و حبة البركة و البقدونس و النعناع و الفلفل الأخضر والملح و الفلفل حسب الرغبة .
نقوم بتقسيم العجين إلي كرات بأحجام متساوية .
يرش سطح العمل بالدقيق لفرد العجين بالنشابة .
نقوم بوضع خليط الجبن علي العجين .
بعد ذلك  نعمل علي طي العجين المفرود لتصبح مثل الصدف و الضغط علي الحواف بأطراف أصابعك أو الشوكه
يمكنك قلي أو خبز السمبوسه :
في حالة الخبز  قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 220 درجة مئوية و وضع صينية الخبز في الفرن و تركها لفترة قصيرة بمجرد أن يتحول لونها إلي اللون البني الذهبي .
في حالة قلي قومي بتسخين الزيت ثم وضع السمبوسة في الزيت حتي يتحول لونها إلي اللون البني الذهبي ثم تصفيتها من الزيت .
في حالة قلي قومي بتسخين الزيت ثم وضع السمبوسة في الزيت حتي يتحول لونها إلي اللون البني الذهبي ثم تصفيتها من الزيت .
اذا كنتى سوف تستخدمى عجينة الفيلو في هيئة رقائق رفيعة مكدسة فوق بعضها و نظراً لان رقائق الفيلو رقيقة جداًً يفضل إستخدام 2 – 3 طبقات بدلاً من واحدة .
و يجب الإنتباه إلي عدم تعريض عبوة رقائق الفيلو جميعها إلي الهواء حتي لا تجف يفضل إخراج الرقائق التي تعمل عليها بالتدريج و الحفاظ علي تغطية الأخرين جيداً .
قومي بوضع 1 معلقة كبيرة من حشو الجبن في نهاية كل قطعة من الفيلو .
بعد الإنتهاء قومي بدهن السطح الخارجي للسمبوسة قبل طي الطبقة الأخيرة بخليط من الدقيقمع الماء و الدهن بالفرشاه .

وبالهنا والشفا 

3

طريقة عمل السمبوسه بالجبنة

قد يعجبك ايضا