موسوعة عربية شاملة

الزلابية

الزلابية وهي من الحلويات الشرقية مصرية الأصل ويكثر تحضيرها في المناسبات السعيدة والأعياد، وانتشرت في العالم العربي والزلابية هي عبارة عن كرات من العجين يتم قليها في الزيت وتحليتها بطريقتين إما السكر المطحون أو القطر وهي نوع من الحلوى مفضلة من قِبل الأطفال والكبار، وفيما يلي سنتعرف على كيفية إعداد طبق من الزلابية الشهية من خلال إتباع أسهل الخطوات.

مقادير الزلابية

  • عدد 2 كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • رشه من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • عدد 2 كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانليا.
  • زيت غزير للقلي.
  • شربات أو السكر المطحون.

طريقة تحضير الزلابية

  1. نضيف الدقيق في إناء عميق ويضاف إليه كلاً من النشا، الخميرة الفورية، السكر، الفانليا مع تقليب المكونات بشكل جيد.
  2. نضيف الماء بشكل تدريجي للمكونات السابقة مع الاستمرار في التحريك.
  3. نستمر في عجن المكونات حتى نحصل على عجينة سائلة وناعمة.
  4. نقوم بتغطية وعاء العجين ويترك جانباً حتى يتخمر.
  5. نضع زيت غزير ويترك على النار حتى يسخن.
  6. نأخذ ملعقة صغيرة وتبلل بالقليل من الزيت وتشكل على هيئة كرات صغيرة وتقلى في الزيت.
  7. نُحرك الزلابية حتى الحصول على اللون الذهبي.
  8. نضع الزلابية في الشربات السابق تحضيره.
  9. نصفي الزلابية من الشربات وتقدم وهي ساخنة.

ملحوظة

  • يمكن استخدام ماكينة صنع الزلابية بدلاً من الملعقة.
  • يمكن إضافة السكر الأبيض المطحون بدلاً من القطر.

مقادير الزلابية المالحة

  • عدد 2 كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشه من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • جبنة رومي مبشورة.
  • كوب ماء دافئ للعجن.

طريقة تحضير الزلابية المالحة

  1. نضع الدقيق والخميرة في وعاء عميق ونضيف رشه ملح والجبنة الرومي.
  2. نقوم بتقليب الخليط مع إضافة ملعقة من الزيت.
  3. نضيف الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة سائلة.
  4. تغطى العجينة وتترك لفترة حتى تتخمر.
  5. نقوم بعجنها مرة أخرى ونتركها لكي تتخمر.
  6. نسخن زيت غزير ونستخدم ملعقة مبللة بالزيت ونقوم بتشكيل كرات صغيرة من الزلابية.
  7. نقوم بقلي الزلابية وعندما تكون لونها ذهبي فيتم إخراجها على المناديل الورقية.
  8. ثم نرش الجبنة الرومي المبشورة على الوجه وتقدم وهي ساخنة.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.