طبق البطاطس المحشية باللحمة المفرومة اللذيذ، من الأطباق المشهورة والتي انتشرت بكثرة نظراً لما تميز به هذا الطبق من طعم مميز وشهي، كذلك فتلك الوصفة تحتوي على الكثير المكونات الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن، المفيدة لجسم الإنسان، وبذلك فهي وجبة متكاملة،وهي وجبة رئيسية تفيد في العزائم والمناسبات، وفيما يلي سنتعرف على كيفية تحضير لأذ صينية بطاطس باللحم المفروم.
مقادير البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
- عدد 2 كيلو من البطاطس.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- عدد 2 بصل حجم كبير.
- عدد 1 فلفل حار.
- القليل من البقدونس الطازج.
- عدد 2 طماطم كبيرة الحجم.
- 50 جرام من جبن البارميزان المبشور.
- 2 ملعقة من الصلصة.
- عدد 5 ملاعق من زيت الطعام.ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت للقلي.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- ملعقة صغيرة من الحبهان.
- نصف لتر من الماء.
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
- نقوم بغسل البطاطس ثم تقشيرها ويتم حفرها وتقطع من الأسفل بهدف عمل قاعدة لها.
- نقوم بقلي البطاطس في زيت ساخن وغزير حتى نحصل على اللون الذهبي.
- ثم نقوم بفرم البصل ويقطع البقدونس.
- لتحضير الحشو نقوم بتسخين الزيت ثم يُضاف إليه البصل، والفلفل الحار والملح حتى يذبل البصل بشكل جيد.
- بعد ذلك يُضاف اللحم على البصل ويقلب بشكل مستمر، وبعدها يضاف البقدونس المفروم.
- بعد ذلك يُضاف البهارات مع الاستمرار في التقليب ويترك جانباً.
- تغطى مقلاة اللحم وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تمام التجانس.
- تحشى البطاطس بخليط اللحم وترص في الصينية.
- ثم نحضر إناء ويذاب به صلصة الطماطم في القليل من الماء والملح والفلفل الأسود ويترك حتى الغليان.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ويضاف القليل من الماء والملح ويترك قليلاً يم يترك جانباً.
- بعد ذلك يتم سكب هذا الخليط على البطاطس السابق حشوها.
- توضع الصينية على نار منخفضة الحرارة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم إدخاله إلى الفرن لمدة ربع ساعة وتخرج، بعد هذا توضع الجبن فوق كل حبة من البطاطس.
- تدخل مرة أخرى إلى الفرن لمدة خمس دقائق.
- تقدم البطاطس في طبق التقديم المزين مع إضافة بعض من صوص الطماطم وتزيينها بالبقدونس.