موسوعة عربية شاملة

الكاتشب

طريقة تحضير الكاتشب وهو من أطيب الصلصات ولمشهورة في العالم وصناعته في المنزل ستضمن لك أن يكون نظيفاً وبلا مواد حافظة أو كيماوية وفي مقالنا الآن سنتعرف عن كيفية تحضير الكاتشب سيدتي بطريقة سهلة ومميزة بتكاليف بسيطة وبذلك نضمن الجودة والنظافة وتوفرين القليل من النقود حيث أن الكاتشاب من الصلصات المحببة لدى الأطفال مثل المايونيز ولذلك لا تترددي سيدتي بإعداده لأطفالك بيدك فهو مغذي وغني بفيتامين ج (c) .

 

الكاتشب
الكاتشب

طريقة تحضير الكاتشب :

وصفتنا اليوم سهلة وغير مكلفة .

مقادير الكاتشب :

3 كغ من البندورة الناضجه

١كوب صغيرة من الخل
١ كوب صغيرة من السكر

١ ملعقه صغيرة من الفلفل اﻷبيض

١ ملعقة كبيرة من الملح

خطوات تحضير الكاتشب :

نقوم بغسل البندورة ونضعها في قدر ونشق حبات البندورة بالسكين.

ثم نضع القدر على نار خفيفة ونتركها على النار حتى تصبح البندورة طريه جدا .

ثم نتركها على النار مع التحريك باستمرار حتى تصبح كثيفه ويتبخر الماء منها.

ثم بعدها نصفي البندورة بمصفاة فوق قدر .

ونضيف إليها الخل والفلفل والسكر والملح .

ونضعها على نار هادئه ونحرك المزيج.

وعندما يصبح المزيج كثيفاً نرفع القدر عن النار.

ونصب الكاتشب في قناني زجاجية جافه.

وبعد أن نملأ القناني بالكتشب نصفها في قدر ونملئه بالماء ليصل الى عنق القناني.

ثم بعد هذا نضع القدر على النار المتوسطه حتى يغلي الماء مدة 15 دقيقة.

وبذلك يكون الكاتشب قد تعقم

ثم بعدها نرفع الزجاجات من الماء ونتركها تبرد.

ونغطي الزجاجات بإحكام ونضعها في الثلاجة لحين استعمالها.

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.