طاجن العكاوى

طريقة عمل طاجن العكاوي حيث تعتبر أكلة طاجن العكاوي هي واحدة من أهم الأكلات المصرية الرائعة التي تعتمد إعتماداً رئيسياً على لحم العجل العكاوي حيث تتضمن تلك الأكلة على عدد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان لهذا فهي مناسبة وملائمة للأشخاص الذين يعملون في المهن والأعمال الصعبة والطواجن بشكل عام تنتشر في مصر إنتشاراً كبيراً بسبب سهولة تحضيرها وموادها التي تتوافر بسهولة بين أيدي الناس كما أن هذه الأكلات هي من الأكلات الشعبية المصرية التي تعتبر جزءاً أصيلاً من أجزاء التراث المصري الهام الذي تعتبر الأكلات إحدى أهم مكوناته على الإطلاق وفيما يلي طريقة تحضير أكلة طاجن العكاوي المصرية اللذيذة والشهية.

المقادير

  • 500غ عكاوي.
  • ملعقة شطة.
  • ورق لورا.
  • ملعقة فلفل اسود.
  • ملعقة زعتر.
  • حبهان ,بصل.
  • زبدة.
  • ملح.
  • طماطم مقطعة.

طريقة التحضير

  1. في البداية قومي بتنظيف العكاوي جيداً ثم أحضري طنجرة بها ماء وضعي فيها نصف مقدار التوابل، ثم ضعي العكاوي حتى تسلق مع إزالة الريم أول بأول.
  2. ثم أحضري مقلاة عميقة وضعي الزبدة ثم قطعي البصل شرائح وضعيه في المقلاة مع التقليب جيداً، ثم اضيفي بقية التوابل.
  3. ثم بعدها ضيفي العكاوي المسلوقة واضيفي الطماطم المقطعه ثم قلبي جيداً وضعيهم في طاجن فخار مع إضافة قليل من المرق.
  4. وبعد ذلك أدخلي الطاجن الفرن حتى يحمر وقدميه وهو ساخن وقدميه بالهنا والشفا.
مواضيع ذات صلة