موسوعة عربية شاملة

ورقة اللحمة

نقدم لكم اليوم وجبة رائعة ومتميزة ويريد معرفتها الكثير من الأشخاص في العديد من البلاد العربية وهو طاجن الدجاج والذي يحبه الكبار والصغار، وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والأملاح والمعادن المفيدة للجسم، وان الدجاج من أهم اللحوم المفيدة لجسم الإنسان ويحبها جميع الأشخاص وتقدمها ربة المنزل لعائلتها بجانب الأرز  وتقدم ساخنة على المائدة.

المقادير

  • 650 جرام صدور دجاج منزوعة الجلد ومقطعة لمكعبات صغيرة.
  • 10 بصلات صغيرة مقشرة.
  • 10 حبات من الزيتون الأخضر مقطعة.
  • 1 جزرة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح مستديرة وسميكة.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف.
  • 2 ونصف كوب ماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • رشة زعفران.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • 2 عود قرفة صغيرة.
  • 1 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء تيفال وضعي زيت الزيتون ثم البصل حتي يصبح لونه ذهبي.
  2. ضيفي قطع الدجاج وقومي بالتقليب لمده 5 دقائق.
  3. ضيفي مسحوق الزنجبيل والفلفل الأبيض والبقدونس والكزبرة والطماطم و عودا القرفة و قومي بالتقليب 5 دقائق أخرى.
  4. زودي الماء و مرق الدجاج و الزعفران و انتظرى حتى الغليان ثم هدئى النار و اتركي الوعاء لمدة من 10-15 دقيقة.
  5. ضيفي الجزر و انتظرى ربع ساعة اخرى حتى تمام النضج.
  6. وللتزين استخدمى شرائح الزيتون الأخضر.

وصفات أخرى

قد يعجبك ايضا