يعتبر الفول الأخضر من النباتات الهامة الذي تحتوي على نسب فيتامينات غذائية هائلة، وذلك فيتم تقديم منه الكثير من الوصفات المتعددة والذي يفضلها الكثير من الأشخاص عن غيرها من الوجبات الرئيسية الأخرى، وذلك لانها من أهم الوجبات الرئيسية الرائعة التي تقدم في فصل الشتاء وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية وذات القيمة الغذائية العالية الذي يحبها جميع الأشخاص وتقديمها على العديد من الموائد العربية والاوروبية.
المقادير
- نصف كيلو فول أخضر.
- 1 لتر مرق دجاج أو لحم.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس للتزين.
طريقة التحضير
- احضري اناء كبير وضعي فيه البصل المفروم والزبدة وضعيها على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح لون البصل بنياً.
- ضيفي الفول الأخضر والسكر البني وقلبي الخليط جيداً حتى يلين ثم اضيفي مرقة الدجاج للخليط.
- ضعي الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب وقلبيهم ثم اجعلي الخليط يغلي حتى ينضج ويتجانس ثم اخفقيه بمحضر الطعام حتى يتم تمازجه.
- قدمي الفول الأخضر ساخناً .
- زينيه بأوراق البقدونس وقدميه على المائدة.