طريقة عمل سمك بالصوص الأبيض و البطاطس البيوريه و الجبنة

سمك بالصوص الأبيض

السمك بالصوص الأبيض من أشهى الأكلات والتي يحبها ويفضلها الكثير منا وخاصة سكان المدن الساحلية وخاصة الإسكندرية والسويس فهم مشهورين بأكل السمك والطرق المبتكرة في طهيه، ويعتبر السمك مصدر الفسفور الذي يحتاجه الجسم، واليوم نقدم طريقة جديدة لعمل السمك بالصوص الأبيض و البطاطس البيوريه و الجبنة.

مقادير السمك بالصوص الأبيض

  • مقدار نصف كيلو سمك فيلية.
  • مقدار كوب ونصف من اللبن الحليب.
  • عدد 4 حبات من البطاطس.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيقة.
  • 1 ملعقة عصير ليمون.
  • 1 مكعب زبدة.
  • ملح.
  • فلفل أسمر.
  • مقدار نصف كوب من الجبنة الشيدر والموتزريلا.

طريقة تحضير السمك بالصوص الأبيض

  • قومي بتقطيع السمك الفيلية إلى مكعبات متوسطة.
  • قومي بفرم البصلة.
  • قومي بتقشير وتقطيع البطاطس وغسلها جيداً.
  • احضري حلة طهي.
  • قومي بوضع مكعبات السمك في الحلة.
  • ثم ضعي عليها اللبن واتركيهم يغلوا لمدة خمسة دقائق.
  • نبدأ بتصفية السمك من اللبن ونترك اللبن على جنب.
  • في حلة أخرى بها ماء مغلي قومي بوضع البطاطس على النار حتى يتم سلقها.
  • قومي بوضع الزبدة في حلة وعليها البصل والثوم وقلبي.
  • ثم ضيفي الدقيق لهم وقلبي حتى يصبح اللون اصفر ذهبي.
  • ثم نقوم برفع الدقيق من على النار.
  • ثم نضع اللبن الذي سبق ووضعنا فيه السمك.
  • نضيف عليه الملح والفلفل ثم نعيده للنار مرة أخرى.
  • في طبق متوسط عميق نقوم بوضع البطاطس ونضيف لها كوب من اللبن وكمية الجينة ونقلب جيداً ليتم هرسها.
  • ثم نحضر طاجن كبير أو عدد من الطواجن متوسطة الحجم على حسب الرغبة.
  • ثم نقوم برص السمك في الأرضية وعليه الصوص الأبيض ثم فوقه طبقة من البطاطس.
  • نقوم بتشغيل الفرن لمدة نصف ساعة أثناء التحضير أو على درجة حرارة 170 درجة.
  • نضع فيه الطاجن ونفتح الشواية.
  • ثم نقوم بتقديمه مع سلطة خضراء أو أرز ابيض.

طريقة عمل السلطة الخضراء

المكونات

  • طماطم.
  • خيار.
  • بصل.
  • جزر.
  • شبت وبقدونس.
  • كابوتشا أو خس أخضر.
  • ليمون وخل.
  • ملح وفلفل أسمر.

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الخضروات جيداً.
  • ثم قطعيها مكعبات متوسطة.
  • وعند التقديم ضيفي لها الملح والفلفل والليمون والخل.
  • وبالهنا والشفا.
شارك المقال
أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.