سمك الهامور بالفرن

طريقة عمل سمك الهامور بالفرن طبق سمك الهامور بالفرن هو من الأطباق الرئيسية الشهية والمفيدة حيث أن الأسماك لها فائدة كبيرة للصحة ذلك لعدم إحتوائها على الدهون  وهي مفيدة للمخ حيث انها غنية بالمعادن المهمة لصحة المخ وسنعرف على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير صينية سمك الهامور في الفرن .

samaka 439376085 طريقة عمل سمك الهامور بالفرن
سمك الهامور بالفرن

طريقة عمل سمك الهامور بالفرن :

سنقدم لكي هنا طريقة تحضير سمك الهامور بالفرن و كل ما عليكي القيام به هو إتباع مقادير سمك الهامور و خطواته السهلة لتحصلي على طبق مميز و شهي.

المقادير :

سمكة هامور متوسطة الحجم.
3 حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
حبتان من الليمون مقطعة شرائح.
كوب من الماء.

مقادير تتبيلة السمك :

حبتان من الفليفلة متوسطة الحجم مفرومة إلى قطع صغيرة.
حبتان من البصل كبيرتا الحجم مقطعة.
نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة.
3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
ضمة صغيرة من أوراق البقدونس المقطع.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
ملعقة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
4 ضروس ثوم مهروسة.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
3 ملاعق من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير :

إغسلي السمك جيدا من القشور و الأحشاء، و شريحيها قليلا بالسكين حتى تدخل خلطة البهارات فيها، ثم اتركيها جانبا.

ثم بعده قومي بوضع الفليفلة المقطعة في محضر الطعام و أضيفي إليه الثوم المهروس و برش الليمون و قطع البصل و البقدونس المقطع، و اخلطيهم جيدا.

وأضيفي إليها الكمون و الفلفل الأحمر و الكركم و الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون و زيت الزيتون، مع الاستمرار بالخلط حتى تمتزج جميع المكونات معا.

وضعي الخلطة بوعاء عميق و أضيفي إليها كل من دبس الرمان و دبس الفليفلة الحارة و الكزبرة المطحونة و الزنجبيل و الخل و حركي جيدا.

ثم قومي بتوزيع شرائح الليمون في صينية الفرن، ثم إحشي سمكة الهامور بنصف كمية خلطة الخضار وضعيها في صينية الفرن فوق شرائح الليمون.

ثم بعدها قطعي البطاطس إلي شرائح رقيقة ثم أضيفي إليها باقي كمية الخضار و حركيها حتى تمتزج معا ثم وزيعها فوق سمكة الهامور.

مع ترك سمكة الهامور مع الخلطة لمدة ساعة تقريبا حتى تمتزج نكهة الخضار و البهارات بها.

ثم أضيفي إلي صينية سمكة الهامور كوب من الماء و غلفيها بورق القصدير، و ضعيها في الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة.
إنزعي ورق القصدير و حمريها حسب الرغبة.

وقومي بتزيين سمكة الهامور المشوي بالبقدونس المفروم و قدميها كطبق رئيسي مع الأرز و الخبز.

مواضيع ذات صلة