موسوعة عربية شاملة

سلطة كاليماري

تُعتبر السلطة من أهم الأطباق على السفرة والتي يكثر تناولها في شهر رمضان بشكل خاص، إن السلطة مميزة جداً ومفيدة لأنها تحتوي على مكونات غذائية قيمة، ولكن اليوم سوف نقدم لكم نوع آخر من السلطة أكثر فائدة للجسم وجديدة وهي سلطة الكاليماري، فهي تحتوي على الكثير من الفوائد بالإضافة إلى كونها صحية للغاية ووجبة مميزة، فقط من خلال بعض الخطوات السهلة سوف نتمكن من الحصول على ألذ طبق .

مقادير سلطة الكاليماري

  • نصف كوب من البصل المقطع.
  • رشه ملح.
  • عدد واحد من الليمون المعصور.
  • نصف كوب من الكرات المقطع.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو من الحبار المقطع حلقات.
  • عدد 3 فص من الثوم.
  • ربع كوب من خل العنب الأحمر.
  • رشه من الزعتر.
  • رشه من الريحان.

طريقة تحضير سلطة الكاليماري

  • نقوم بإحضار إناء به مقدرا من الماء ووضعه على النار.
  • ثم بعد ذلك يُضاف إليه كلاً من عصير الليمون، الملح، حلقات الحبار ويترك حوالي دقيقتين حتى النضوج.
  • نقوم بتصفية الحبر من الماء باستخدام المصفاة.
  • في غناء أخر نقوم بخلط باقي المكونات وهي البصل، الكرات، الثوم، البقدونس، زيت الزيتون، الخل الأحمر،الريحان ونخلطهم بشكل جيد.
  • ثم يضاف لهذا الخليط الحبار السابق سلقه ويقلب جميع المكونات ويقدم في طبق التقديم.

طريقة تحضير سلطة الكاليماري المشوي

الكاليماري المشوي هي وصفة غنية بالمعادن والفيتامينات، كما أنها وجبة خفيفة.

مقادير سلطة الكاليماري المشوي

  • كيلو جرام من الكاليماري السابق تنظيفه.
  • كوب من الكزبرة الخضراء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • عدد 2 ثمرة فلفل حار.
  • عدد 2 ثمرة من الخيار المقطع إلى أنصاف رفيعة السُمك.
  • نصف ثمرة من البصل المبشور.
  • عدد 2 فص من الثوم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الفول السوداني المقشر.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بشر ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير سلطة الكاليماري المشوي

  1. نقوم بإحضار برطمان نظيف ونضع فيه كلاً من قشر الليمون، عصير الليمون، الفلفل، الثوم، الزيت، الملح، الفلفل.
  2. بعد إغلاق البرطمان نقوم برج تلك المكونات بشكل جيد.
  3. ثم بعد ذلك يتم وضع هذا الخليط على الكاليماري.
  4. ثم نقوم بتسخين الشواية ونضع عليها الخيار المقطع لمدة دقيقة.
  5. في إناء آخر نضع كلا من الكزبرة، البصل، عصير الليمون، الزيت، الملح والفلفل في طبق ويقلب بشكل جيد.
  6. نحضر الكاليماري من الخليط المتبل به ونقوم بشويه على الشواية قطع تلو الأخرى لمدة دقيقتين.
  7. يتم تقليب الكاليماري مع الخليط السابق  تحضيره ونثر الفول السوداني على الوجه ويقدم.

ملحوظة

يجب عدم الزيادة من طهي الكاليماري على الشواية حتى لا يصبح مطاطي.

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.