سلطة الحمص

سلطة الحمص من أكثر أنواع السلطات إفادة، لأنها تعتبر من الوجبات الغذائية الكاملة التي تمنح الإنسان فوائد متعددة وصحية لجسم الإنسان، ويتم تحضيرها بالليمون والثوم والطحينة، وسنشرح المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل.

مقادير سلطة الحمص

  • مقدار 1 علبة حمص مُصفى.
  • عدد 1 بصلة صغيرة حمراء.
  • عدد 2 قرن من الفلفل الأحمر بدون بذر.
  • عدد 2 حبه من الطماطم كبيرة الحجم.
  • عدد 1 ليمونه.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عدد 2 ورقة من النعناع الأخضر الفريش.
  • عدد 2 ورقة من الريحان الأخضر المفروم.
  • مقدار 100 جم من الجبنة الفيتا.

طريقة تحضير سلطة الحمص

  1. قومي بتقشير البصلة وغسلها وافرميها.
  2. ثم قومي بتقطيع قرون الفلفل الأحمر وانزعي منها البذر.
  3. ثم قومي بتقطيع حبات الطماطم إلي قطع كبيرة الحجم.
  4. ثم قومي بخلك المكونات مع بعضها البعض.
  5. ثم ضيفي لهم ثلاثة ملاعق من الزيت واعصري نصف ليمونه والملح والفلفل الأسود للمكونات وقلبيها.
  6. ثم قومي بتسخين الحمص في طاسة صغيرة الحجم.
  7. ثم ضيفي ثلثي كمية الحمص إلي المكونات السابقة وقلبي.
  8. ثم قومي بهرس وفرم الثلث الأخير من الحمص وضيفيه إلي السلطة.
  9. قومي بوضع السلطة في طبق التقديم واتركيها لمدة من الوقت قبل التقديم حتى تندمج المكونات مع بعضها.
  10. ثم قومي برش النعناع والريحان الأخضر المفروم على سطح الطبق.
  11. ثم قومي بوضع قطع الجبنة الفيتا على سطح الطبق.

مقادير سلطة الحمص بالطحينة والثوم

  • مقدار 250 جم من الحمص المسلوق والمُصفى.
  • مقدار واحد لتر ماء مغلي.
  • مقدار نصف ملعقة من الملح الأبيض.
  • مقدار ربع كوب من الطحينة.
  • 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ.
  • عصير نصف ليمونه.
  • عدد 5 فصوص مفروم.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير سلطة الحمص بالطحينة والثوم

  1. قومي بتنقية الحمص واغسليه وانقعيه لمدة سبع ساعات.
  2. ثم قومي بوضعه في ماء دافئ واسلقيه لمدة ساعة.
  3. ثم قومي بوضع الطحينة وكمية من الماء الدافئ في الكبة الكهربائية واضربيهم جيداً.
  4. ثم قومي بوضع الحمص المسلوق والثوم والليمون والكمون واضربي حتى تتكون صلصة متماسكة ولينة.
  5. قومي بوضع السلطة في طبق التقديم.
  6. ثم قومي برش البقدونس الأخضر المفروم على سطح الطبق.
  7. ثم قومي بوضع زيت الزيتون على سطح الطبق.
مواضيع ذات صلة