سبانخ باللحم المفروم من الأطباق الغنية بقيمة غذائية عالية، وذلك بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والأملاح والبروتين، كما أنها تحتوي على فيتامين ( ) وتحتوي على القليل من السعرات الحرارية، السبانخ لها دور كبير في تكون التغذية السليمة والصحة الجيدة فهي مصدر لتكوين كريات الدم الحمراء بسبب أنها غنية بحمض الفوليك الذي يُعالج مرض فقر الدم، كما أنها تُعالج الإصابة من الإمساك لأنها غنية بالألياف، وهناك طرق متعددة لطبخ وتحضير السبانخ، ودمجها باللحوم والدجاج، وسنشرح طريقة عمل السبانخ باللحم المفروم.
مقادير سبانخ باللحم المفروم
- مقدار نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- عدد حزمتان من السبانخ.
- عدد 2 بصلة مفرومة.
- عدد 6 فصوص من الثوم المفروم.
- كقدار نصف كيلو من الطماطم.
- عدد 2 ملعقة من معجون الطماطم.
- عدد 1 مكعب مرقة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة ملح أبيض.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشه من جوزة الطيب.
- عدد 6 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- مقدار 2 كوب ماء ساخن.
طريقة تحضير سبانخ باللحم المفروم
- نقوم بغسل السبانخ جيداً بالماء.
- ثم نقوم بتقطيع السبانخ إلي قطع صغيرة الحجم.
- ثم نقوم بتقشير البصل وفرمه.
- ثم نقوم بفرم الثوم.
- ثم نقوم بعصر الطماطم ونصفيها.
- ثم نقوم بوضع الزيت في وعاء علة النار ونسخنه جيداً.
- نقلب البصل وعند اصفراره نقوم بوضع عصير الطماطم.
- ثم نضيف معجون الطماطم ومكعب المرقة مع الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلبها.
- نترك المكونات حتى تتسبك وتصبح صوص من الطماطم.
- ثم نقوم بوضع السبانخ مع الصوص.
- ثم نقوم بإحضار طاسة ونضع فيها الزيت والبصل المفروم ونقلبه.
- ثم نضيف له اللحمة المفرومة ونقلبها لتنضج.
- ثم نضيف الفلفل الأسود ورشه من جوزة الطيب والكزبرة والملح ونتركها تنضج.
- بعد ذلك نقوم بإحضار طاجن للفرن ونضع فيه السبانخ ومعه اللحمة المفرومة ونقلبهم فيه ونضع الفلفل الأخضر على سطح الطاجن.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن ونضع فيه الطاجن لمدة ربع ساعة.
- بعد نضوج الطاجن وخروجه من الفرن يتم تقديمه ساخناً مع الأرز المطبوخ.
