طريقة عمل ريزوتو باللحم

ريزوتو باللحم

ريزوتو باللحم من الاطباق الشهية التي يُقبل عليها الكثير من النار، ويعتبر من الاكلات الإيطالية وغالباً ما يتم تقديمه في المطاعم كمقبلات بجانب الطبق الرئيسي، ويتم تحضير الريزوتو بطرق مختلفة مع الدجاج والمشروم واللحم والجمبري، ويمكن ان يكون طبق أساسي عند تحضيره بالدجاج والكريمة، واليوم نقدم طريقة عمل الريزوتو باللحم بطريقة سهلة وخطوات بسيطة.

مقادير عمل ريزوتو باللحم

  • مقدار نصف كيلو من قطع اللحم.
  • مقدار 1 كوب من الأرز.
  • مقدار 1 كوب من مرقة اللحم.
  • 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة.
  • 1 حبة كرات كبيرة مفرومة.
  • 1 حبة جزرة صغيرة مقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة من الكيل.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير ريزوتو باللحم

  1. احضري حلة متوسطة الحجم.
  2. قومي بوضع الزيت فيها.
  3. ثم ضعي قطع اللحم بعد غسلها جيداً بالماء.
  4. استخدمي ملعقة خشبية مشقوقة في التقليب.
  5. استمري في التقليب لمدة عشرة دقائق حتى تأخذ اللون البني.
  6. وعند التسوية ارفعي قطع اللحم على طبق به مناديل ورقية للمطبخ.
  7. في نفس الحلة ضعي كل من الملح والفلفل الأسود والبصل وقلبي على نار هادئة لمدة خمسة دقائق حتى تنضج المكونات.
  8. ثم انزلي بالأرز على المكونات وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
  9. ثم ضيفي 3 كوب من المرق وعصير الليمون.
  10. علي النار واتركي المكونات تغلي مع الاستمرار في التقليب.
  11. ثم ضيفي قطع اللحم والكيل وربع كوب من مرق اللحم واستمري في التقليب حتى يذبل الكيل.
  12. ثم ضيفي المرق على حسب الحاجة حتى ينضج الريزوتو.
  13. ثم حضري اطباق الغرف.
  14. اغرفي الريزوتو على الأطباق.
  15. ثم قدميه ساخناً مع سلطة خضراء وبلهنا والشفا.

وصفات ريزوتو أخرى

شارك المقال
X