طريقة عمل ريزوتو القرع وهو أحد النباتات التي تكون بهيئة كرة كبيرة وهي إلي حد كبير تشابه لفاكهه البطيخ، وهو ذات قشور خارجية سميكة وتحتوي على لب ذات اللون الأصفر وأصل قرع العسل هو من أمريكا الشمالية وهو يشتهر في الكثير من الدول ولقرع العسل العديد من طرق الطعي ويختلف طرق الطهي من مطبخ لآخر، ونحن اليوم بصدد طريقة جديدة لقرع العسل وهو طريقة ريزوتو القرع اللذيذ.
مقادير ريزوتو القرع
- كيلو قرع مقطع قطع صغيرة جداً.
- 2 ملعقة زبدة.
- 2 كوب مرق.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- 1 ملعقة جبن بارميزان.
- 2 كوب أرز ريزوتو.
- 1 بصلة مقطعة.
طريقة تحضير ريزوتو القرع
- نقوم بدهن قرع العسل بزيت الزيتون ثم ندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة ثم نخرجه من الفرن بعدها.
- نقوم بقلي البصل بعد ذلك في طاسة فيها زبدة ثم نضصيف الأرز ونقلب بشكل جيد.
- نقوم بإضافة المرق مع ترك هذا الخليط على النار لمدة نصف ساعة على درجة منخفضة الحرارة حتى يكون الرويزتو كريمي.
- ثم نقوم بضرب نصف خليط القرع في الخلاط الكهربائي حتى يصبح غليظ ونسكبه على الريزوتو.
- ثم بعد هذا نقدمه في طبق التقديم المزين بقطع من قرع العسل وقدميه بالهنا والشفا.