دجاج تكا

دجاج تكا من أحلى أنواع الدجاج، ومن أشهر التتبيلات وأحلاها، ويكون الطلب علية كبير جداً في المطاعم والمحلات، ولكننا سوف نُقدم طريقة تحضيره ومقاديره حتى نتمكن من عمله في المنزل ونستمتع به، وهو لا يحتاج لوقت طويل، ومكوناتة وبهاراته متوفرة في المنزل.

مقادير دجاج تكا

  • مقدار نصف كيلو صدور الدجاج.
  • عدد 1 كوب زبادي.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة بهارات الماسالا.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت نباتي.

طريقة تحضير دجاج تكا

  1. نقوم بوضع الدجاج في طبق التحضير وتكون مخلية من العظم.
  2. ثم نقوم بغسلها جيداً ونبدأ بتقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم.
  3. نقوم بإحضار وعاء أخر ونضع فيه كل من الزبادي والكركم والملح والفلفل الأسود وبهارات المسالا والبابريكا ونقلب بشكل جيد.
  4. نقوم بوضع القليل من الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج ونقلبها.
  5. نقوم بوضع الدجاج في تتبيلة الزبادي ونقلبهم جيداً.
  6. نقوم بوضع الدجاج المُتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربعة ساعات حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض.
  7. ثم نقوم بتحضير صينية للفرن.
  8. ونقوم بوضع قطع الدجاج فيها وعليها القليل من الزيت النباتي وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.

مقادير دجاج تكا بالخضروات المشوية

  • مقدار نصف كيلو صدور الدجاج.
  • 2 علبة زبادي.
  • زنجبيل مفروم.
  • كاري.
  • بابريكا.
  • شطه.
  • هيل مطحون.
  • كزبرة ناعمة.
  • كمون.
  • كركم.
  • صلصلة طماطم.
  • عصير ليمون.
  • بصلة مكعبات.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 قرن فلفل أحمر وأخضر.
  • عدد حبة واحدة من الفلفل الحلو الأحمر والكوسا وبصلة وعود بصل أخضر.
  • مشروم وباذنجان وقرنبيط وبروكلي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ريحان.
  • أوريجانو.
  • أرز مطبوخ.

طريقة تحضير دجاج تكا بالخضروات المشوية

  1. نقوم بتقطيع الدجاج لمكعبات متوسطة الحجم ونضعها في وعاء.
  2. نقوم بخلط عصير الليمون وصلصة الطماطم والكركم والكمون والكاري والبابريكا والشطة والهيل والكزبرة والزنجبيل والزبادي ونقلبهم ونخلطهم على الدجاج.
  3. نقوم بمزج كل من الفلفل والثوم والبصل في الكبة ونضربها ونضيفهم على الدجاج.
  4. نغطي الدجاج بالتتبيلة ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  5. نقوم بتقطيع الخضروات إلي مكعبات متوسطة الحجم.
  6. ثم نقوم بوضع الأوريجانو والفلفل الأسود والملح ونقلب الخضار.
  7. نقوم بوضع قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية.
  8. نقوم بوضع قطع الخضار في أسياخ خشبية.
  9. ونضعهم في الفرن تحت الشواية حتى تتم التسوية.
  10. نقوم بغرف الأرز المطبوخ في طبق التقديم وعليه أسياخ الدجاج والخضروات.
مواضيع ذات صلة