حلويات هندية

وصفات حلويات هندية سهلة وسريعة التحضير، الحلويات الهندية من الحلويات التي تتمتع باللذة بالطعم والنكهة الطيبة والشكل الجذاب، والهند تشتهر بالإتقان في الطهي سواء في المأكولات أو الحلويات، وسوف نُقدم طريقة عمل حلوى اللدو الهندية وحلوى الجاليبي الهندية.

مقادير حلوى اللدو الهندية

  • عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • عدد 2 كوب من الماء.
  • عدد 2 كوب من دقيق الحمص.
  • عدد 2 كوب من القطر.
  • مقدار نصف كوب لوز محمص.
  • مقدار نصف كوب من الزبيب.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • مقدار نصف ملعقة من الملح الأبيض.
  • مقدار نصف ملعقة زعفران بودرة.
  • مقدار 2 كوب زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير حلوى اللدو الهندية

  1. قومي بخلط كل من الزعفران ولهيل وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر والدقيق الأبيض ودقيق الحمص وقومي بضربهم بمضرب الكهرباء.
  2. قومي بوضع كمية من الماء أثناء الضرب حتى تحصلين على عجينة لينة.
  3. ثم قومي بوضع القليل من الماء حتى تحصلين على عجينة تُشبة البان كيك.
  4. قومي بترك العجينة وتغطيتها بكيس نيلون نظيف واتركيها في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة.
  5. قومي بعد ذلك بوضع الزيت على النار واتركيه يسخن على نار متوسطة.
  6. ثم قومي بإحضار طبق العجينة وقومي بتحضير ملعقة بها ثقوب.
  7. ثم قومي بأخذ مقدار من العجينة بالملعقة وضعيها في الزيت الساخن.
  8. كرري هذه الخطوة حتى تنتهين من كمية العجينة.
  9. ثم قومي بتقليب الكرات في الزيت حتى تستوي وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  10. قومي بتصفية حلوى اللدو من الزيت.
  11. ثم قومي بقلي اللوز في الزيت وصفيه.
  12. قومي بخلط اللوز المحمص مع العجينة المحمرة وقلبيهم.
  13. قومي بوضع الزبيب مع الحلوى.
  14. ثم قومي بوضع القطر على المكونات كلها وقلبيها.
  15. قومي بتقديم حلوى اللدو في طبق التقديم.

مقادير حلوى الجاليبي الهندية

  • عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • عدد 1 كوب من النشا.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة خميرة.
  • مقدار نصف ملعقة بيكنج بودر.
  • مقدار كوب من الماء الدافئ.
  • مقدار 1 كوب من القطر.

طريقة تحضير حلوى الجاليبي الهندية

  1. قومي بخلط كل المكونات باستثناء الماء الدافئ وقلبيهم جيداً.
  2. ثم قومي بوضع الماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة لينه مثل عجينة الزلابية.
  3. قومي بإحضار قُمع الحلويات وضيفي فيه العجينة.
  4. ثم قومي بتسخين الزيت في الطاسة.
  5. ثم قومي بتشكيل العجينة من خلال القُمع وضعيها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
  6. ثم قومي بتصفية الحلوى من الزيت وضعي عليها القطر وقدميها.
مواضيع ذات صلة