موسوعة عربية شاملة

حلاوة الطحين الأصلية‎

طريقة عمل حلاوة الطحين وهي أكلة من المطبخ العراقي حيث يتميز المطبخ العراقي بأنه يقدم العديد من الوصفات الشهية ومن ضمن الحلويات الشهية حلوى الدولمة , حلوة المتن والحلوى الشهيرة حلاوة الطحين وهي تحتوي على الكثر من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان وهي مصدر فعال للطاقة حيث تبث النشاط في جسم الإنسان .

المقادير

  • ‎3 كوب طحين أسمر.
  • كوب زبدة نصف ملعقة صغيرة ‎هيل مطحون.
  • مقادير القطر: رشة زعفران.
  • واحد و نصف كوب سكر3 كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • للتزيين : كمية من أنصاف اللوز مقلية بالسمنة.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بإذابة السكرفي الماء على نار هادئة مع تركة لمدة عشر دقائق.
  2. ثم نرفعه من على النار ونضيف الزعفران وعصير الليمون مع التقليب ونتركه جانباً.
  3. وبعدها نقوم بإذابة الزبدة في مقلاه ويقلى اللوز حتى يصبح ذهبي اللون.
  4. ثم نضيف الطحين على عدة مرات مع السمن والتقليب المستمر على نار هادئة حتى يتحمر.
  5. ثم بعدها يضاف الهيل المطحون.
  6. ويرفع من على النار ويضاف إليه القطر البارد مع التقليب المستمر.
  7. مع إعادنها مرة اخرى على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى يتماسك الخليط والحصول على القوام المناسب.
  8. ثم تصب في صينية مع تسوية سطحها.
  9. ونقوم بتزيين الوجه باللوز عندما تبرد.
قد يعجبك ايضا