موسوعة عربية شاملة

حفظ الطعام بطريقة سليمة

كيفية حفظ الطعام بطريقة سليمة حيث أن الغذاء في فصل الصيف يحتاج لعناية خاصة حتي لا يتعرض للتلف السريع بسبب إرتفاع حرارة الجو ، ولتفادي تلك المشكلة نقدم لكي بعض القواعد المهمة والسريعة للوقاية من التسمم الغذائي وللحفاظ علي الغذاء سليماً لأطول وقت ممكن واليوم سنتعرف على كيفية حفظ الطعام بطريقة سليمة .

حفظ الطعام بطريقة سليمة

كيفية حفظ الطعام بطريقة سليمة :

حيث قومي بإدخال ما تبقي من الطعام إلي الثلاجة بأسرع ما يمكن ولكن ليس في الأواني نفسها التي تم طهوه فيها خاصة إذا كانت من الألمونيوم أو التيفال أو النحاس‏.‏

ثم قومي بطهي اللحم والدجاج والأطعمة البحرية جيداً  حيث ينبغي ألا تقل درجة الحرارة في أثناء الطهي عن‏75‏ درجة مئوية .

مع ملاحظةيجب عدم استخدام بيضة نيئة كسرت قشرتها‏.‏

كما يجب العودة إلي المنزل مباشرة بعد شراء الطعام وبشكل في الجو الحار وقومي بتخزين الأطعمة في الحال في الثلاجة‏.‏

ويجب ألا تستخدمي علب الطعام المنتفخة أو البرطمانات المشروخة أو العبوات ذات الأغطية غير المحكمة‏.‏

وعند إعادة تسخين الطعام قومي بغليه لمدة خمس دقائق علي الأقل‏.‏

حيث ينمو العفن بشكل معتاد علي الأطعمة الفاسدة ولهذا ينبغي تجنب الأطعمة التالية إذا نما العفن عليها‏:‏ الخبز ولحوم اللانشون ومنتجات الألبان غير الصلبة ،‏ والدقيق والسجق والمكسرات والدجاج المشوي‏.‏

كما أن عند طهي اللحوم يجب التأكد من أن لونها تحول إلي اللون البني علي الأقل حيث أن اللحوم التي تظل وردية اللون ولو قليلاً تكون حاملة للبكتيريا ،‏ وللتأكد من القضاء علي كل البكتيريا يفضل طهي اللحم طهياً جيداً‏.‏

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.