وصفة تشريب اللحم العراقي من الأكلات المنتشرة والشهيرة في دولة العراق، ثم انتقلت بعد ذلك للكثير من الدول العربية، ونقدم طريقة تحضير تشريب اللحم العراقي والمقادير بالتفصيل.
مقادير تشريب اللحم العراقي
- مقدار 1 كيلو جرام من لحم الغنم.
- مقدار لتر من الماء.
- مقدار 2 كوب من الأرز.
- 2 حبة لومي.
- 1 بصلة صغيرة مقطعة.
- مقدار نصف كوب من الحمص المسلوق.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كص اللحم العراقي
طريقة تحضير تشريب اللحم العراقي
- في البدلية يجب تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم اغسلي اللحم بالماء جيداً.
- في حلة متوسطة على نار عالية.
- قومي بوضع قطع اللحم وقلبيها جيداً بشكل مستمر لمدة عشرة دقائق.
- ثم ضيفي البصل المقطع لقطع صغيرة والزيت إلى اللحم وقلبي.
- ثم ضيفي له الماء الساخن واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.
- بعد ذلك ضيفي اللومي والملح والحمص المسلوق والطماطم وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط مرة أخرى لمدة أربعين دقيقة.
- ثم ارفعيه من على النار.
- ثم قومي بعمل الأرز.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كباب عروق
لتحضير الأرز
- قومي بتنقية الأرز ثم اغسليه جيداً.
- صفيه من الماء.
- احضري حلة متوسطة.
- ضعي فيها الزيت أو لسمنة حسب الرغبة.
- وعليها بالأرز.
- ثم قومي بتقليبه حتى يجف من الماء.
- ثم ضعي الماء الساخن.
- ثم الملح ومكعب المرق وقلبي.
- اتركي الماء حتى يغلي.
- وعند الغليان قومي بتهدئة النار حتى ينضج الأرز.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل ورق العنب باللحمة
لتقديم تشريب اللحم العراقي
- احضري طبق التقديم.
- ثم اغرفي فيه الأرز الأبيض.
- وعليه ضعي صوص اللحم أو مرقة اللحم.
- ثم قومي برص قطع اللحم على الوجه.
- رشي بقدونس مفروم للتزيين.
- يمكن تقديم سلطة البقلة مع الأفوكادو.
انتهى المقال، قدمنا لكم على موقع التكية وصفة تشريب اللحم العراقي وهي من أشهر الأطباق الرئيسية في دولة العراق، نتمنى أن نكون قدمنا الوصفة بطريقة بسيطة وسهلة وننتظر تعليقاتكم على هذه الوصفة.
