يعد تحويل المقادير من جرامات إلى أكواب أو ملعقة والعكس، من الأمور المهمة جدًا في مطبخ كل امرأة، خاصة عندما تواجه وصفة تحتوي على مقادير بالجرامات مثل وصفات الرجيم، ولا يتوفر لديكي ميزان يمكنك الاعتماد عليه لتحديد الكمية بدقة، وقد يؤدي عدم التمكن من تحويل المقادير بشكل صحيح إلى عدم صنع الوصفة بدقه، أو الحصول على نتيجة غير مرضية، مما يسبب الإحباط لديكي، ولكن نحن في موقع التكية، سنوضح لكي بطريقة بسيطة وواضحة كيفية تحويل المقادير ومعرفة المكيال المناسب، لتتمكني من إعداد الأطباق بكل دقة ونجاح.
كيفية تحويل المقادير؟
يعتقد الكثير من الناس أن تحويل مكونات الطهي مهمة صعبة وتتطلب منكي مهارات عالية، لكن هذا التصور خاطئ تمامًا، حيث يمكن تحويل مكونات الطبخ بسهولة باستخدام المعلومات الدقيقة المتاحة في هذا المقال، سنعرض لكم في السطور التالية معلومات تساعدك على تحويل المكونات من الجرامات إلى أكواب أو ملاعق، والعكس، من أكواب إلى جرامات، وهو أمر بسيط للغاية وسهل القيام به، وبالتالي، ستكون قادرًا على تجنب الأخطاء في الكميات وتحقيق نتائج طهي مثالية.
تحويل مقادير المكونات الجافة
تشمل المكونات الجافة عدة أنواع وأصناف مختلفة، منها الدقيق والسكر والشوفان، ويختلف كل نوع منها عن الآخر في قياس الكميات بالجرامات وتحويل المقادير إلى كوب أو ملعقة، ولتتمكن من تحويل المقادير بدقة وسهولة، سنقدم لكم التفاصيل اللازمة فيما يلي.
الدقيق
يعتبر الدقيق من المكونات خفيفة الوزن، خاصة إذا تم نخله، وهذا ما يجب عمله قبل البدء باستخدام الدقيق في الوصفات، فنخل الدقيق يزيل الكتل الكبيرة من الدقيق ويجعله أكثر نعومة وخفة، مما يساعد في تحسين نتائج الوصفات وجعلها أكثر انسيابية.
- 1 كوب = 120 جرام
- كوب إلا ربع = 90 جرام
- ثلثي كوب = 80 جرام
- نصف كوب = 60 جرام
- ثلث كوب = 40 جرام
- ربع كوب = 30 جرام
- ملعقة كبيرة = 8 جرام
السكر
يختلف السكر عن الدقيق في أنه أثقل، حيث يحتوي على بلورات وحبيبات، كما أن وزنه أكبر، ويختلف السكر أيضًا بنوعيه، فهناك السكر البودرة والسكر الخشن، سواء كان أبيض أو بني، ويختلفان في الحجم والكثافة والوزن وتأثيرهما على الوصفات في المطبخ. لذلك، يجب اختيار النوع المناسب من السكر وتحويل المقادير بشكل صحيح للحصول على نتائج مثالية في الوصفات.
السكر الأبيض الخشن
- 1 كوب = 200 جرام
- كوب إلا ربع = 150 جرام
- ثلثي كوب = 133 جرام
- نصف كوب = 100 جرام
- ثلث كوب = 67 جرام
- ربع كوب = 50 جرام
- ملعقة كبيرة = 13 جرام
السكر البودرة
- 1 كوب = 160 جرام
- كوب إلا ربع = 120 جرام
- ثلثي كوب = 105 جرام
- نصف كوب = 80 جرام
- ثلث كوب = 55 جرام
- ربع كوب = 40 جرام
- ملعقة كبيرة = 10 جرام
السكر البني
- 1 كوب = 180 جرام
- كوب إلا ربع = 135 جرام
- ثلثي كوب = 120 جرام
- نصف كوب = 90 جرام
- ثلث كوب = 60 جرام
- ربع كوب = 45 جرام
- 1 ملعقة كبيرة = 12 جرام
الشوفان
الشوفان هو أحد المكونات الجافة التي تستخدم في العديد من الوصفات ويختلف عن الدقيق والسكر في خفة وزنه وقوامه الناعم. ومع ذلك، فإنه يختلف في الكثافة والحجم بين الشوفان العادي والشوفان المطحون، مما يؤثر على كيفية تحويل مقادير الشوفان وتقدير الجرامات. لذلك انتبهي لهذا عند استخدام الشوفان في الوصفات وتحويل المكونات بشكل صحيح لتجنب الأخطاء والحصول على نتائج مثالية.
- 1 كوب = 90 جرام
- كوب إلا ربع = 68 جرام
- ثلثي كوب = 60 جرام
- نصف كوب = 45 جرام
- ثلث كوب = 30 جرام
- ربع كوب = 23 جرام
- معلقة كبيرة = 6 جرام
تحويل مقادير المكونات السائلة
تختلف المكونات السائلة عن المكونات الجافة في ضبط كمية المقادير الصحيحة ويشمل الماء والحليب نفس المقادير بالجرامات ويختلف عن الزيت أو الزبدة.
الماء أو الحليب
- 1 كوب = 240 مل
- كوب إلا ربع = 180 مل
- ثلث كوب = 160 مل
- نصف كوب = 120 مل
- ثلث كوب = 80 مل
- ربع كوب = 60 مل
- ملعقة كبيرة = 15 مل
الزيت
- 1 كوب = 220 مل
- نصف كوب = 110 مل
- ربع كوب = 55 مل
الزبدة
- 1 كوب = 240 جرام
- كوب إلا ربع = 180 جرام
- ثلثي كوب = 160 جرام
- نصف كوب = 120 جرام
- ثلث كوب = 80 جرام
- ربع كوب = 60 جرام
- ملعقة كبيرة = 15 جرام
تحويل المقادير بالملليمتر
عاده ما تكون المقادير في الوصفات بالجرامات أو الأكواب أو الملاعق، ولكن في بعض الأحيان يتم تحديد المقادير بالملليمترات، وهو أمر صعب لبعض الأشخاص، ولتحويل المقادير بالملليمترات إلى الوحدات الأخرى مثل الجرامات أو الأكواب أو الملاعق، يجب معرفة الكثافة الخاصة بالمكون، ويجب أن تحرصي على إجراء الحسابات بدقة للحصول على نتائج صحيحة وتجنب خسارة الوصفة.
- 5 مل = ملعقة صغيرة
- 15 مل = ملعقة كبيرة
- 30 مل = 1/8 كوب
وصلنا إلى نهاية مقالنا حول كيفية تحويل المقادير بين وحدات القياس المختلفة مثل الجرامات أو الأكواب أو الملاعق أو الملليمترات، خصوصاً تحويل المقادير من الجرامات إلى الأكواب والعكس، وذلك لتسهيل عملية طبخ وصفات الطعام والحلويات التي تعتمد على مقادير دقيقة في صنعها.